Prezime:	Petrović
Ime:	Ljiljana
APVNT broj:	1462
Organizacija:	Tehnološki fakultet u Novom Sadu

Produkcija - zbirni rezultati
Oznaka	Naziv kriterijuma produkcije	Broj	Poena
		432	638.00
M13	Monografska studija/poglavlje u knjizi M11 ili rad u tematskom zborniku vodećeg međunarodnog značaja Monografska studija/poglavlje u knjizi M11 ili rad u tematskom zborniku vodećeg međunarodnog značaja Petrović Lj., Peulić T., Ikonić P., Šojić B., Škaljac (Savatić) S., Danilović B., Danilović B., Jokanović M., Tomović V., Džinić N.: Quality Standardization of Traditional Dry Fermented Sausages: Case of Petrovská klobása., New York, Springer, 2016, ISBN 978-3-319-24038-1	1	5.00
M21	Rad u vodećem međunarodnom časopisu kategorije M21 Rad u vodećem međunarodnom časopisu kategorije M21 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N.: Effects of rapid chilling of carcasses and time of deboning on weight loss and technological quality of pork semimembranosus muscle, Meat Science, 2008, Vol. 80, No. 4, pp. 1188-1193, ISSN 0309-1740 Peulić T., Ikonić P., Mandić A., Jokanović M., Tomović V., Škaljac (Savatić) S., Petrović Lj.: Biogenic amines content in traditional dry fermented sausage Petrovská klobása as possible indicator of good manufacturing practice, Food Control, 2012, Vol. 23, No. 1, pp. 107-112, ISSN 0956-7135 Hromiš (Krkić) N., Šojić B., Lazić V., Petrović Lj., Mandić A., Sedej I., Tomović V., Džinić N.: Effect of chitosan-caraway coating on lipid oxidation of traditional dry fermented sausage, Food Control, 2013, Vol. 32, No. 2, pp. 719-723, ISSN 0956-7135 Ikonić P., Peulić T., Petrović Lj., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Mandić A., Ikonić (Prodanić) B.: Proteolysis and biogenic amines formation during the ripening of Petrovská klobása, traditional dry-fermented sausage from Northern Serbia, Food Control, 2013, Vol. 30, pp. 69-75, ISSN 0956-7135 Hromiš (Krkić) N., Šojić B., Lazić V., Petrović Lj., Mandić A., Sedej I., Tomović V.: Lipid oxidative changes in chitosan-oregano coated traditional dry fermented sausage Petrovská klobása, Meat Science, 2013, Vol. 93, No. 3, pp. 767-770, ISSN 0309-1740 Tomović V., Jokanović M., Petrović Lj., Tomović M., Peulić T., Ikonić P., Šumić Z., Šojić B., Škaljac (Savatić) S., Šošo M.: Sensory, physical and chemical characteristics of cooked ham manufactured from rapidly chilled and earlier deboned M. Semimembranosus, Meat Science, 2013, Vol. 93, pp. 46-52, ISSN 0309-1740 Škaljac (Savatić) S., Petrović Lj., Peulić T., Ikonić P., Jokanović M., Tomović V., Džinić N., Šojić B., Tjapkin A., Škrbić B.: Influence of smoking in traditional and industrial conditions on polycyclic aromatic hydrocarbons content in dry fermented sausages (Petrovská klobása) from Serbia, Food Control, 2014, Vol. 40, No. 1, pp. 12-18, ISSN 0956-7135 Peulić T., Petrović Lj., Ikonić P., Lazić V., Jokanović M., Džinić N., Tomović V., Šarić Lj.: Effect of storage in a low oxygen gas atmosphere on colour and sensory properties of pork loins, Packaging Technology and Science, 2014, Vol. 27, pp. 129-139, ISSN 0894-3214 Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V., Ivić M., Peulić T., Ikonić P., Šojić B., Džinić N., Petrović Lj.: Influence of smoking in traditional and industrial conditions on colour and content of polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented sausage “Petrovská klobása”, LWT-Food Science and Technology, 2018, Vol. 87, pp. 158-162, ISSN 0023-6438	9	72.00
M21a	Rad u vodećem međunarodnom časopisu kategorije M21a Rad u vodećem međunarodnom časopisu kategorije M21a Stolić (Vaštag) Ž., Petrović Lj., Popović Lj., Popović S., Peričin D.: Antioxidant and Angiotensin-I Converting Enzyme Inhibitory Activity in the Water-Soluble Protein Extract from Petrovac Sausage (Petrovská Kolbása), Food Control, 2010, Vol. 21, pp. 1298-1302, ISSN 0956-7135 Tomović V., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Džinić N.: Determination of mineral contents of semimembranosus muscle and liver from pure and crossbred pigs in Vojvodina (northern Serbia), Food Chemistry, 2011, Vol. 124, No. 1, pp. 342-348, ISSN 0308-8146 Tomović V., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Jokanović M., Džinić N., Despotović A.: Cadmium levels of kidney from ten different pig genetic lines in Vojvodina (northern Serbia), Food Chemistry, 2011, Vol. 129, No. 1, pp. 100-103, ISSN 0308-8146	3	36.00
M22	Rad u međunarodnom časopisu kategorije M22 Rad u međunarodnom časopisu kategorije M22 Grujić R., Petrović Lj., Pikula B., Amidžić Lj.: Definition of the Optimum Freezing Rate-1. Investigation of Structure and Ultrastructure of Beef M. Longissimus dorsi Frozen at Differente Freezing Rates, Meat Science, 1993, Vol. 33, No. 3, pp. 301-318, ISSN 0309-1740 Petrović Lj.: Definition of tehe Optimum Freezing Rate-2. Investigation of the Psysicochemical Properties of Beef M. Longissimus dorsi Frozen at Differente Freezing Rates, Meat Science, 1993, Vol. 33, No. 3, pp. 319-331, ISSN 0309-1740 Hromiš (Krkić) N., Lazić V., Petrović Lj., Gvozdenović J., Šuput (rođ. Pejić) D.: The properties of chitosan-laminated collagen film, Food Technology and Biotechnology, 2012, ISSN 1330-9862 Ikonić P., Jokanović M., Petrović Lj., Peulić T., Škaljac (Savatić) S., Šojić B., Džinić N., Tomović V., Tomić (Mihić) J., Danilović B., Ikonić (Prodanić) B.: Effect of starter culture addition and processing method on proteolysis and texture profile of traditional dry-fermented sausage Petrovská klobása. , International Journal of Food Properties, 2016, Vol. 19, No. 9, pp. 1924-1937, ISSN 1094-2912 Škaljac (Savatić) S., Petrović Lj., Jokanović M., Peulić T., Ivić M., Tomović V., Ikonić P., Šojić B., Džinić N., Škrbić B.: Influence of collagen and natural casings on the polycyclic aromatic hydrocarbons in traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) from Serbia, International Journal of Food Properties, 2018, Vol. 21, No. 1, pp. 667-673, ISSN 1094-2912	5	25.00
M23	Rad u međunarodnom časopisu kategorije M23 Rad u međunarodnom časopisu kategorije M23 Petrović Lj., Okanović Đ., Rede R.: UNTERSUCHUNGEN DER ANWENDUNG DES PSE-FLEISCHES ZUR HERSTELLUNG VON KOCH-SCHINKEN IN FOLIE I: EIGENSCHAFTEN NORMALEN UND PSE-ANFÄLLINGER MUSKELN, Fleischwirtschaft, 1995, Vol. 4, pp. 480-481, ISSN 0015-363X Petrović Lj., Okanović Đ., Rede R.: UNTERSUCHUNGEN DER ANWENDUNG DES PSE-FLEISCHES ZUR HERSTELLUNG VON KOCH-SCHINKEN IN FOLIE II: EIGENSCHAFTEN VON FERTIGEN PRODUKTEN, Fleischwirtschaft, 1995, Vol. 5, pp. 712-718, ISSN 0015-363X Petrović Lj., Okanović Đ., Rede R.: Kochschinken aus PSE-Fleisch in Folie, Eigenschaften normaler und PSE-anfälliger Muskeln, Fleischwirtschaft, 1995, Vol. 75, No. 4, pp. 480-481, ISSN 0015-363X Petrović Lj., Okanović Đ., Rede R.: Kochschinken aus PSE-Fleisch in Folie, Eigenschaften der Endprodukte, Fleischwirtschaft, 1995, Vol. 75, No. 5, pp. 712-718, ISSN 0015-363X Petrović Lj., Okanović Đ., Rede R.: MÖGLICHKEIT DER HERSTELLUNG VON KOCHSCHINKEN AUS FRÜH POST MORTEM ENTBEINTEN KEULENMUSKELEN – 1. EINFLUSS DER KÜHLGESCHWINDIG KEIT VON MUSKELN, DIE ZU VERCHIEDENEN ZEITEN POST MORTEM ENTBEITENT WURDEN Naziv časopisa: Fleischwirtschaft , Fleischwirtschaft, 1996, Vol. 76, No. 12, pp. 1340-1342, ISSN 0015-363X Petrović Lj., Okanović Đ., Rede R.: POSSIBILITY OF COOKED HAM PRODUCTION FROM HAM DEBONED EARLY POST MORTEM, - 1. INFLUENCE OF CHILLING RATE ON THE PROPERTIES OF MUSCLES DEBONED DIFFERENT TIME POST MORTEM , Fleischwirtschaft international, 1997, No. 3, pp. 27-32, ISSN 0179-2415 Okanović Đ., Petrović Lj., Rede R., Popov-Raljić J., Manojlović D.: KOCHSCHINKENHERSTELLUNG AUS FRÜH POST MORTEM ENTBEITEN SCHINKEN – 2. EIGENSCHAFTEN DER ENPRODUKTE , Fleischwirtschaft, 1997, Vol. 77, No. 9, pp. 784-790, ISSN 0015-363X Okanović Đ., Petrović Lj., Rede R., Popov-Raljić J., Manojlović D.: POSSIBILITY OF COOKED HAM PRODUCTION FROM HAM DEBONED EARLY POST MORTEM – 2. PROPERTIES OF FINISHED PRODUCTS , Fleischwirtschaft international, 1998, No. 1/2, pp. 20-25, ISSN 0179-2415 Tomović V., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Jokanović M., Džinić N., Despotović A.: Cadmium concentration of the liver in ten different pig genetic lines from Vojvodina, Serbia, Food Additives and Contaminants, 2011, Vol. 4, No. 3, pp. 180-184, ISSN 0265-203X Tomović V., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović M., Peulić T., Ikonić P., Šumić Z.: Rapid chilling effect on the bacterial populations of pork carcasses, Romanian Biotechnological Letters, 2011, Vol. 16, No. 6, pp. 6766-6775, ISSN 1224-5984 Škrinjar M., Blagojev (Nemet) N., Petrović Lj., Stanivuković (Šošo) V., Vesković-Moračanin S., Škaljac (Savatić) S.: Diversity of moulds on the "Petrovska klobasa" raw materials, casings and the processing unit enviroment, Romanian Biotechnological Letters, 2012, Vol. 17, No. 6, pp. 7726-7736, ISSN 1224-5984 Ikonić P., Petrović Lj., Peulić T., Jokanović M., Škaljac (Savatić) S., Ikonić (Prodanić) B., Džinić N.: The effect of processing method on drying kinetics of petrovská klobása, an artisan fermented sausage, Chemical Industry & Chemical Engineering Quarterly / CI&CEQ, 2012, Vol. 18, No. 2, pp. 163-169, ISSN 1451-9372 Hromiš (Krkić) N., Lazić V., Škaljac (Savatić) S., Šojić B., Petrović Lj., Šuput (rođ. Pejić) D.: Application of chitosan coating with oregano essential oil on dry fermented sausage, Journal of Food and Nutrition Research, 2012, Vol. 51, No. 1, pp. 60-68, ISSN 1336-8672 Tomović V., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović M., Kevrešan Ž., Peulić T., Ikonić P., Šojić B., Škaljac (Savatić) S., Šošo M.: Mineral concentration of the kidney in ten different pig genetic lines from vojvodina (northern Serbia), Acta Alimentaria, 2013, Vol. 42, pp. 198-207, ISSN 0139-3006 Šojić B., Petrović Lj., Mandić A., Sedej I., Džinić N., Tomović V., Jokanović M., Peulić T., Škaljac (Savatić) S., Ikonić P.: Lipid oxidative changes in tradititional dry fermented sausage Petrovská klobása during storage, Hemijska industrija, 2013, ISSN 0367-598X Lakićević B., Bunčić O., Katić V., Lepšanović Z., Petrović Lj., Janković V., Ikonić P.: Detection of Listeria spp. during production and ripening of Petrovská klobása, Acta Veterinaria, Beograd, 2014, Vol. 64, No. 3, pp. 367-377, ISSN 0567-8315, UDK: 637.523.065:579.86(497.11)	16	48.00
M24	Rad u vodećem nacionalnom časopisu kategorije M24 Rad u vodećem nacionalnom časopisu kategorije M24 Ikonić P., Petrović Lj., Peulić T., Džinić N., Jokanović M., Tomović V.: Physicochemical, biochemical and sensory properties for the characterisation of Petrovska klobasa (tradicional fermented sausage), Acta Periodica Technologica, 2010, Vol. 41, pp. 19-31, ISSN 1450-7188 Tomović V., Petrović Lj., Kevrešan Ž., Džinić N., Jokanović M.: Determination of nickel content in the semimembranosus muscle of pigs produced in Vojvodina, Acta Periodica Technologica, 2010, Vol. 41, pp. 95-102, ISSN 1450-7188 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Jokanović M., Šojić B.: Influence of season on pig carcass and M. semimembranosus quality, Acta Periodica Technologica, 2011, Vol. 42, pp. 23-31, ISSN 1450-7188 Šojić B., Petrović Lj., Pešović B., Tomović V., Jokanović M., Džinić N., Salitrežić P.: The influence of inulin addition on the physico–chemical and sensory characteristics of reduced–fat cooked sausages, Acta Periodica Technologica, 2011, Vol. 42, pp. 157-164, ISSN 1450-7188 Jokanović M., Ikonić P., Škaljac (Savatić) S., Peulić T., Tomović V., Šojić B., Ivić M., Petrović Lj., Džinić N.: Proteolysis and texture profile of traditional dry-fermented sausage as affected by primary processing method, Meat Technology, 2017, Vol. 58, No. 2, pp. 103-109, ISSN 2466-4812, UDK: 637.523.056	5	15.00
M31	Plenarno ili uvodno predavanje po pozivu sa međunarodnog skupa štampano u celini (neophodno pozivno pismo i program) Plenarno ili uvodno predavanje po pozivu sa međunarodnog skupa štampano u celini (neophodno pozivno pismo i program) ***Autori: Stepanov Lj., Carić M., Petrović Lj., Karlović Đ., Dokmanović N. Naziv: Energy saving in the meat industry Naziv skupa: Regional co-operation in the field on industrial energy conservation, Proc. ECE Symposium,Budapest - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D., Kurjakov N. Naziv: Quality of halves and pork of F1 descendents of tested Large Yorkshire rase boars, N''Technology, quality and safety in pork production and meat processing'' Naziv skupa: Proc. I International congress: Food technology, quality and safety – XI Symposium NODA 2007 - Nisu povezani autori**greska** Tomović V., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Džinić N., Jokanović M.: Content of iron in M. semimembranosus, liver and kidney in pigs produced in Vojvodina, 14. XIV International Symposium "FEED TECHNOLOGY" i XII International Symposium NODA, Novi Sad, 19-21 October, 2010, pp. 29-36	3	10.50
M33	Saopštenje sa međunarodnog skupa štampano u celini Saopštenje sa međunarodnog skupa štampano u celini ***Autori: Rahelić S., Jovanović Lj., Crkvenjakov V., Stefanović M. Naziv: The Influence of Time of Curing Post mortem on the Diffusion of brine Ingrdiece and on Corresponding Changes in M. Long. Dorsi Naziv skupa: Proc. 17th Eur. Meeting of Meat Res. Workers, Bristol - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Rahelić S., Jovanović Lj., Pribiš V. Naziv: The Influence of Freezing Time Post Mortem and Storage Time of Frozen Porcine M. Long. Dorsi on Brine and the Characteristics of the Muscles, Ia. Study of the Influence on NaCl Diffusion and pH, WHC and Plasticity Naziv skupa: Proc. 19th Eur. Meeting of Meat Res. Workers, Paris, - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Rahelić S., Jovanović Lj., Pribiš V. Naziv: The Influence of FreezingnTime Post Mortem and Storage Time of Frozen Porcine M. Long. Dorsi on Brine and the Characteristics of the Muscles, Ib. Study of the Influence on NaNO2 Diffusion, T. P. Content and Formation of NOMb, N Naziv skupa: Proc. 19th Eur. Meeting of Meat Res. Workers, Paris - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Joksimović J., Rede R., Jovanović Lj., Čavoški D., Naziv: Priloženie k issledovaniju metodov po opredenii cveta i nežnosti mjasa, Naziv skupa: Proc. IInd Europ. Seminar of Quality Control of Food Products, Plovdiv, - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Rede R., Jovanović Lj., Joksimović J., Pečer S., Azanjac N. Naziv: Untersuchung der Vererbung einiger quantitativen Merkmale und der Fleischbeschaffenheit bei Rindern Naziv skupa: Proc. 21th Eur. Meeting of Meat Res. Workers, Bern - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Rahelić S., Jovanović Lj., Krstić N., Pribiš V. Naziv: The Influence of Sex on the Characteristics of Muscles in Pigs Naziv skupa: Proc. 21th Eur. Meeting of Meat Res. Workers, Bern, - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: 7. Petrović Ljiljana, Gordana Svrzić, Đurđica Kelemen-Mašić, D. Ibročoć Naziv: Einfluss des Gefrierens und der Gefrierlagerunng auf die Qualitat von aufgetautem Rindfleisch Naziv skupa: Proc. 24th Eur. Meeting of Meat Res. Workers, Kulmbach - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Rahelić S. Naziv: Influence of different freezing temperatures on some characteristics of fibrillar proteins of bovine longissimus dorsi muscle Naziv skupa: Proc. 27th Eur. Meeting of Meat Res. Workers, Wien - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović Lj., Petrović M., Vitković J., Sekulić I. Naziv: Rationalization of energy consumption by optimalization of pork cooling technology Naziv skupa: Proc. International Symposium „Energy, Technology Today and Tomorrow“ – ETTT 88, Zagreb - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović M., Zlender B., Petrović Lj. , Milin J. Naziv: Structural and biochemical chages during aging of hot deboned and electrucally stimulated bovine mscles Naziv skupa: Proc. 37th Congress Meat Science and Technology, Kulmbach - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović Lj., Petrović M., Rede R., Medić D., Stamenković T. Naziv: Influence of crossing the simuntal breed with some fleshy type breeds on carcass value and meat quality Naziv skupa: Proc. 39th Congress Meat Science and Technology, Calgary - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Škrinjar M., Danev M., Petrović Lj., Okanović M. Ač, Đ. Naziv: Influence of cooked ham technology on the presence of some unwholesome residues Naziv skupa: Proc. 39th Congress Meat Science and Technology, Calgary - Nisu povezani autori**greska** Škrinjar M., Danev M., Petrović Lj., Ač M., Okanović Đ.: Influence of new technology production of cooked ham on the presence of some bioresidues , 39. 39th International Congres of Meat science and technology, Calgary, 1 January, 2010, pp. 31-35 Škrinjar M., Danev M., Petrović Lj., Ač M., Okanović Đ.: Influence of new cooked ham technology on the presence of the some unwholesome residue, 39. 39th International Congres of Meat science and technology, Calgary, 1 January, 2010, pp. 1-6 ***Autori: Petrović Lj., Rede R., Džinić N., Uzelac B. Naziv: Investigation of blood plasma concretation by ultrafiltration Naziv skupa: 40h Congress Meat Science and Technology, Hague, - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović Lj., Manojlović D., Džinić N., Latkovski E., Velemir J., Adamović J. Naziv: Evaluation of car cass and meat quality on the slaughterline of pigs with FOM device Naziv skupa: Proc. 42h Congress Meat Science and Technology, Lillehammer - Nisu povezani autori**greska** ***Okanović Đ., Petrović Lj.: ASSESMENT OF FREQUENCY OCCURRENCE AND THE POSSIBILITY FOR LOWER QUALITY PORK HAMS CURING Naziv skupa: 1st meeting of meat production and meat product of Balkan countries - Nije povezan skup**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Okanović, Đ. Naziv: Assesment of frequency occurrence and the possibility for lower quality pork hams curing Naziv skupa: First meeting of meat production and meat product of Balkan countries - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Trišić-Ilić S., Kurjakov N. Naziv: Influence of seasons on incidence of different M. semimembranosus quality of pig halves of three-race hybrids Naziv skupa: Proc. 50th ICoMST ''1st ... 50th'', Helsinki, Finland, - Nisu povezani autori**greska** Tomović V., Petrović Lj., Manojlović D., Timanović S., Mrđanov J., Vidarić D.: Some parameters of nutritive value of pork of purebred and four-race hybrids, 14. International congres of flour-bread and Croatian congres of cereal technologists, Novi Sad, 7-9 June, 2000, pp. 222-223 Džinić N., Petrović Lj., Manojlović D., Tomović V., Timanović S., Trišić-Ilić S., Kurjakov N.: Carcass and pork quality of purebred and four-race hybrids, 47. International Congress of Meat Science and Technology, Krakow, 26-31 August, 2001, pp. 146-147 ***Autori: Petrović, Lj., Tomović, V., Manojlović D., Džinić N., Timanović S., Mrđanov J., Vidarić D. Naziv: Some parameters of nutritive value of pork of purebred and four-race hybrids Naziv skupa: Proc. 47th ICoMST ''Future of Meat'', Krakow, Poland - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Džinić N., Petrović Lj, Manojlović D., Tomović V., Timanović S., Trišić-Ilić S., Kurjakov N., Naziv: Carcass and pork quality of purebred and four-race hybrids Naziv skupa: Proc. 47th ICoMST ''Future of Meat'', Krakow, Poland - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Tomović, V., Petrović Lj., Džinić N., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D., Naziv: Effect of lairage time on incidence of different quality of M. semimembranosus from pig halves of multi-race hybrids Naziv skupa: Proc. 50th ICoMST ''1st ... 50th'', Helsinki, Finland - Nisu povezani autori**greska** Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D.: Effect of lairage time on incidence of different quality of M. semimembranosus from pig halves of multi-race hybrids, 50. International Congress of Meat Science and Technology, Helsinki, 8-13 August, 2004, pp. 285-288 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Trišić-Ilić S., Kurjakov N.: Influence of seasons on incidence of different M. semimembranosus quality of pig halves of three-race hybrids, 50. International Congress of Meat Science and Technology, Helsinki, 8-13 August, 2004, pp. 146-149 Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Timanović S., Ikonić P., Peulić T.: Quality of halves and meat of pigs obtained in different models of crossbreeding with large yorkshire, 52. 52nd International Congress of Meat Science and Technology, Dablin, 2006, pp. 425-426 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Peulić T., Ikonić P.: The effect of accelerated chilling of carcasses on pork semimembranosus muscle colour, 52. 52nd International Congress of Meat Science and Technology, Dablin, 2006, pp. 597-598 Tomović V., Džinić N., Petrović Lj., Perić L., Žikić D.: The influence of source and level of se in chicken feed on breast meat quality, 52. 52nd International Congress of Meat Science and Technology, Dablin, 2006, pp. 95-96 ***Autori: Petrović, Lj., Tomović V., Džinić N., Perić L., Žikić D. Naziv: The influence of source and level of se in chicken feed on breast meat quality Naziv skupa: Proc. 52nd ICoMST ''Harnessing and Exploiting Global Opportunities'' - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Tomović V., Džinić N.,Tasić T., Ikonić P. Naziv: The effect of accelerated chilling of carcasses on pork semimembranosus muscle colour Naziv skupa: Proc. 52nd ICoMST ''Harnessing and Exploiting Global Opportunities'' - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Tomović V., Džinić N., Timanović S., Ikonić P., Tasić T., Naziv: Quality of halves and meat of pigs obtained in different models of crossbreeding with large yorkshire, Naziv skupa: Proc. 52nd ICoMST ''Harnessing and Exploiting Global Opportunities'' - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Janković V., Škrinjar M., Vukojević J., Radmili M., Naziv: Myocological and myotoxicological analisys of sage used in meat industry Naziv skupa: 52nd INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TEHNOLOGY - Nisu povezani autori**greska** ***Petrović Lj., Janković V., Škrinjar M., Vukojević J., Radmili M.: Mycological and mycotoxicological analysis of a sage used in the meat industry 52nd International Congress of Meat Science and Technology; Dublin, Ireland, 13-18 August - Nije povezan skup**greska** Lazić V., Petrović Lj., Gvozdenović J., Džinić N., Peulić T., Tomović V., Ikonić P.: Packaging materials and conditions for packing of fresh meat , 11. Međunarodni kongres Tehnologija, kvalitet i bezbednost hrane, Novi Sad, 1 January, 2010, pp. 58-65, ISBN 978-86-7994-008-7 Peulić T., Petrović Lj., Džinić N., Ikonić P., Tomović V., Lazić V., Jokanović M., Glumac M.: Effects of time and temperature of storaging on sensory properties of pork packed in modified atmosphere (MAP), 1. International Congress „Food Technology, Quality and Safety“, I Symposium of Biotechnology and Food Microbiology, Novi Sad, 13-15 November, 2007, pp. 66-72 Mandić A., Petrović Lj., Peulić T., Tomović V., Džinić N., Ikonić P.: The effect of freezing and of storage time on oxidative changes of fats in pork meat classified into categories for processing, 1. International Congress Food Technology, Quality and Safety, Novi Sad: Institute for Food Technology, 13-15 November, 2007, pp. 73-78, ISBN 978-86-7994-009-4, UDK: 637.5'64(082) Ikonić P., Petrović Lj., Peulić T., Džinić N., Tomović V.: Changes of physicochemical properties of Petrovská klobasá (Petrovac saussage) during its manufacture, 1. International Congress Food Technology, Quality and Safety, Novi Sad: Institute for Food Technology, 13-15 November, 2007, pp. 142-149, ISBN 978-86-7994-009-4, UDK: 637.5'64(082) Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Peulić T., Filipović S., Stanaćev V.: A Quality of chicken Mm. pectoralis fed with different quantities of extruded crushed rape, 1. International Congress Food Technology, Quality and Safety, Novi Sad: Institute for Food Technology, 13-15 November, 2007, pp. 217-223, ISBN 978-86-7994-009-4, UDK: 637.5'64(082) ***Autori: Mandić A., Tasić T.,Petrović, Lj., Tomović V., Džinić N., Ikonić P., Naziv: The effect of freezing and of storage time on oxidative changes of fats in pork meat classified into categories for processing, N Naziv skupa: Proc. I International congress: Food technology, quality and safety – XI Symposium NODA 2007 ''Technology, quality and safety in pork production and meat processing'' - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Ikonić, P., Petrović, Lj., Tomović V., Džinić N., Tasić T., Naziv: Changes of physicochemical properties of Petrovská klobasá (Petrovac saussage) during its manufacture, Naziv skupa: Proc. I International congress: Food technology, quality and safety – XI Symposium NODA 2007 ''Technology, quality and safety in pork production and meat processing'', - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Tomović V., Džinić N. Tasić T., Filipović S., Stanaćev V., Naziv: Quality of chicken Mm. pectoralis fed with different quantities of extruded crushed rape Naziv skupa: Proc. I International congress: Food technology, quality and safety – XI Symposium NODA 2007 ''Technology, quality and safety in pork production and meat processing'' - Nisu povezani autori**greska** Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D., Kurjakov N.: Quality of halves and pork of F1 descendents of tested Large Yorkshire rase boars, 12. Međunarodni simpozijum tehnologije mesa "NODA 2010", Novi Sad, 9-21 October, 2010, pp. 9-16 Tomić (Mihić) J., Pajin B., Šubarić D., Petrović Lj., Tomović V.: Cookies supplemented with chestnut flour, 1. International Conference on Science and Technique in the AGRI-FOOD Business (ICoSTAF), Szeged, 5-6 November, 2008, pp. 6-12, UDK: 963 482 676 8 Džinić N., Petrović Lj., Peulić T., Tomović V., Škaljac (Savatić) S., Ikonić P.: Influence of dietary mycotoxins adsorbents supplementation on quality of pork meat (M. Semimembranosus), 55. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen, 16-21 August, 2009, pp. 1612-1615 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Ikonić P., Peulić T., Škaljac (Savatić) S.: Mycotoxins adsorbents in pork feed – effects on carcasses and meat quality, 1. 1st Workshop Feed-to-food FP7 REGPOT-3, XIII International Feed Technology Symposium, Novi Sad, 29 October, 2009, pp. 327-333 Lazarević (Gubić) J., Petrović Lj., Peulić T., Jevtić-Mučibabić R.: Analiza kvaliteta grubo usitnjenih barenih kobasica prema zahtevima novih propisa, 1. Inženjerstvo, materijali i menadžment u procesnoj industriji, Jahorina, 14-16 October, 2009, pp. 346-350, ISBN 978-99955-625-2-6 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Ikonić P., Peulić T., Jokanović M.: Rapid chilling of carcasses and earlier deboning to improve WHC of pork semimembranosus muscle, 55. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen, 16-21 August, 2009, pp. 514-517 Petrović Lj., Jokanović M., Vasić N., Džinić N., Tomović V., Markuš K.: Characteristics of low-fat frankfurters with addition of alginate/glyceride functional mixture, 55. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen, 16-21 August, 2009, pp. 514-517 Jokanović M., Petrović Lj., Tomović V., Škaljac (Savatić) S., Peulić T., Džinić N., Ikonić P.: Changes of sensory properties during ripening of Petrovská klobása (traditional dry-fermented sausage), 55. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen, 16-21 August, 2009, pp. 813-816 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Stanaćev V.: Effects of dietary garlic powder on growth performances and quality of poultry meat, 1. 1st Workshop Feed-to-food FP7 REGPOT-3, XIII International Feed Technology Symposium, Novi Sad, 29 October, 2009, pp. 322-326 Tomović V., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Džinić N., Jokanović M.: Content of iron in M semimembranosus, liver and kidney in pigs produced in Vojvodina, 2. Workshop FEDD-TO-FOOD FP/REGPOT-3 [i]XIV International Symposium Feed Technology, Novi Sad, 19-20 October, 2010, pp. 29-37 Džinić N., Tomović V., Petrović Lj., Peulić T., Jokanović M., Ikonić P.: Quality of carcass and breast meat of chickens fed with products of rape seed, 2. Workshop FEDD-TO-FOOD FP/REGPOT-3 [i]XIV International Symposium Feed Technology, Novi Sad, 19-20 October, 2010, pp. 439-447 Petrović Lj., Škaljac (Savatić) S., Džinić N., Ikonić P., Tomović V., Peulić T., Šojić B., Jokanović M.: Color changesa of traditional fermented dry sausage (Petrovska Klobasa) during smoking and drying under controlled conditions, 2. Workshop FEDD-TO-FOOD FP/REGPOT-3 [i]XIV International Symposium Feed Technology, Novi Sad, 19-20 October, 2010, pp. 117-125 Jokanović M., Džinić N., Petrović Lj., Ikonić P., Peulić T., Tomović V., Škaljac (Savatić) S.: Changes of textural attributes during and ripening of traditional Petrovska Klobasa produced frokm hot boned and cold meat, 2. Workshop FEDD-TO-FOOD FP/REGPOT-3 [i]XIV International Symposium Feed Technology, Novi Sad, 19-20 October, 2010, pp. 125-133 Petrović Lj., Šojić B., Peulić T., Ikonić P., Tomović V., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Džinić N.: Lipid oxidative changesa in the traditional Petrovačka sausage (Petrovska Klobasa) during drying and ripening in the household and industry, 2. Workshop FEDD-TO-FOOD FP/REGPOT-3 [i]XIV International Symposium Feed Technology, Novi Sad, 19-20 October, 2010, pp. 140-147 Peulić T., Petrović Lj., Ikonić P., Mandić A., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V.: Biogenic amines in traditional dry fermented sausage Petrovská klobása dried in traditional room and industrial ripening chamber, 2. Workshop FEDD-TO-FOOD FP/REGPOT-3 [i]XIV International Symposium Feed Technology, Novi Sad, 19-20 October, 2010, pp. 148-154 Petrović Lj., Šojić B., Peulić T., Škaljac (Savatić) S., Tomović V., Ikonić P., Jokanović M., Džinić N.: Lipid oxidative changes in the traditional Petrovacka sausage (Petrovská klobása) during drying and ripening in the household and industry, 14. XIV International Symposium "FEED TECHNOLOGY" i XII International Symposium NODA, Novi Sad, 19-21 October, 2010, pp. 140-146 Krkić N., Lazić V., Petrović Lj., Gvozdenović J.: Sinteza i karakteristike hitozanskih biopolimera, 2. Workshop FEDD-TO-FOOD FP/REGPOT-3 [i]XIV International Symposium Feed Technology, Novi Sad, 19-20 October, 2010, pp. 184-192, ISBN 978-86-7994-017-9 Ikonić P., Petrović Lj., Peulić T., Jokanović M., Škaljac (Savatić) S., Džinić N., Ikonić (Prodanić) B.: Draying kinetics of Petrovská klobasá ripened in traditional and industrial conditions, 14. XIV International Symposium "FEED TECHNOLOGY" i XII International Symposium NODA, Novi Sad, 19-21 October, 2010, pp. 107-116 Škrinjar M., Blagojev (Nemet) N., Petrović Lj., Vesković-Moračanin S., Čabarkapa I., Stanivuković (Šošo) V.: Mycopopulations and ochratoxin A – potential contaminants of Petrovská klobása, Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, 2011, Vol. 120, pp. 73-82, ISSN 0352-4906, 4. International Scientific Meeting: Mycology, Mycotoxicology and Mycoses, Novi Sad: Matica srpska, Novi Sad, 20-22 April, 2011, pp. 73-82, ISBN 0352-4906, UDK: UDC 637.523(497.113) Škaljac (Savatić) S., Petrović Lj., Jokanović M., Peulić T., Ikonić P., Džinić N., Tomović V., Šojić B.: Effect of packaging on the colour of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) during storage, 1. 2nd CEFSER Workshop “Persistent organic pollutants in food and environment".26th Symposium on Recent Developments in Dairy Technology.BIOXEN seminar “Novel approaches for environmental protection", Novi Sad, 8-10 September, 2011, pp. 164-170 Tomović V., Jokanović M., Škaljac (Savatić) S., Petrović Lj., Džinić N., Peulić T., Ikonić P.: Effect of the drying method on textural, colour and sensory attributes of Petrovská klobása (traditional dryfermented sausage), 57. International Congress of Meat Science and Technology, Ghent, 7-12 August, 2011 Tomović V., Petrović Lj., Peulić T., Mandić A., Jokanović M., Ikonić P., Šojić B.: Differences in biogenic amines content of dry-fermented sausage Petrovská klobása produced in traditional manner from hot deboned and cold meat, 57. International Congress of Meat Science and Technology, Ghent, 7-12 August, 2011, pp. 1-4 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Okanović Đ., Peulić T., Ikonić P.: THE INFLUENCE OF GARLIC POWDER AND INORGANIC COPPER IN CHICKEN FEED ON BREAST MEAT QUALITY, 58. International Congress of Meat Science and Technology, Montreal: ICoMST, 12-17 August, 2012, pp. 1-4 Jokanović M., Tomović V., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Peulić T., Ikonić P.: Iron contents in the longissimus dorsi and semimembranosus muscles for five purebred pigs from Vojvodina, 6. Central European Congress on Food (CEFood), Novi Sad, 23-26 May, 2012, pp. 491-495 Tomović V., Jokanović M., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Škaljac (Savatić) S., Šojić B.: Cadmium contents in the liver and kidney for five purebred pigs from Vojvodina, 6. Central European Congress on Food (CEFood), Novi Sad, 23-26 May, 2012, pp. 513-517 Šojić B., Petrović Lj., Peulić T., Ikonić P., Tomović V., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Džinić N.: Effect of packaging method and storage time on lipid peroxidation and fatty acid composition of serbian traditional petrovskà klobàsa sausage, 6. Central European Congress on Food (CEFood), Novi Sad, 23-26 May, 2012, pp. 932-937 Ikonić P., Petrović Lj., Peulić T., Škaljac (Savatić) S., Šojić B., Jokanović M., Tomović V.: Hydrolysis of sarcoplasmic proteins during the ripening of traditional petrovská klobása sausage, 6. Central European Congress on Food (CEFood), Novi Sad, 23-26 May, 2012, pp. 1343-1348 Peulić T., Petrović Lj., Ikonić P., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Šojić B., Džinić N.: Biogenic amines content as an indicator for theestimation of good manufacturing practice during Petrovská klobása production, 6. Central European Congress on Food (CEFood), Novi Sad, 23-26 May, 2012, pp. 1349-1354 Petrović Lj., Šojić B., Peulić T., Džinić N., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Ikonić P.: The effect of packaging method on lipid oxidation of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása), 58. International Congress of Meat Science and Technology, Montreal, 12-17 August, 2012, pp. 1-4 Škaljac (Savatić) S., Petrović Lj., Jokanović M., Ikonić P., Peulić T., Tomović V., Šojić B., Džinić N.: Effect of vacuum packaging on the colour of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) during storage, 6. Central European Congress on Food (CEFood), Novi Sad, 23-26 May, 2012, pp. 28-36 Škrinjar M., Petrović Lj., Blagojev (Nemet) N., Stanivuković (Šošo) V.: Air mycopopulations in Petrovská klobása producing facility , Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, 2012, Vol. 121, pp. 115-124, ISSN 0352-4906, 6. International Scientific Meeting Mycology, Mycotoxicology and Mycoses, Novi Sad: Matica srpska, 27-29 September, 2017, pp. 115-124, ISBN 0352-4906, UDK: 637.523(497.113) Škaljac (Savatić) S., Petrović Lj., Peulić T., Ikonić P., Jokanović M., Tomović V., Džinić N., Šojić B., Tjapkin A., Škrbić B.: Influence of traditional smoking on content of polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented sausages with collagen and natural casings, 59. International Congress of Meat Science and Technology, Izmir, 18-23 August, 2013, pp. 1-5 Šojić B., Petrović Lj., Peulić T., Džinić N., Tomović V., Ikonić P., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M.: The effect of drying conditions on lipolytic and oxidative changes in traditional dry fermented sausage petrovska klobasa during long storage time, 56. International meat industry conference, Tara, 12-15 June, 2011, pp. 207-210 Jokanović M., Tomović V., Džinić N., Petrović Lj., Škaljac (Savatić) S., Ikonić P., Peulić T., Šojić B.: Texture Characteristics of Dry Fermented Sausage Petrovska Klobasa Dried in Traditional and Industrial Conditions, 56. International meat industry conference, Tara, 12-15 June, 2011, pp. 211-215 Ikonić P., Peulić T., Petrović Lj., Tomović V., Ikonić (Prodanić) B., Džinić N., Šojić B., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M.: Drying characteristics of traditional dry-fermented sausage Petrovská klobása as influenced by different environmental conditions, 59. International Congress of Meat Science and Technology, Izmir, 18-23 August, 2013 Peulić T., Škaljac (Savatić) S., Ikonić P., Petrović Lj., Tomović V., Mandić A., Jokanović M., Šojić B., Džinić N.: Formation of histamine, tryptamine, phenylethylamine and tyramine in Petrovská klobása, produced from hot deboned and cold meat, during drying period, 59. International Congress of Meat Science and Technology, Izmir, 18-23 August, 2013 ***Mandić A., Sakač M., Mišan A., Šojić B., Petrović Lj., Lončarević I., Pajin B., Sedej I.: Static Headspace GC Method for Aldehydes Determination in Different Food Matrices, Proceedings of World Academy of Science, Engineering and Technology, 2014, Vol. 8, No. 4, pp. 199-202, ISSN 1307-6884- Nije povezan skup**greska** Šojić B., Petrović Lj., Tomović V., Džinić N., Mandić A., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Ikonić P., Peulić T., Sedej I.: Effect of ripening conditions and storage time on oxidative and sensory stability of Petrovská Klobása sausage, 0. ICFE International Conference on Food and Environment, International Science Conference, World Academy of Science, Engineering and Technology (WASET), Florence, 8-9 May, 2014, pp. 408-411 Peulić T., Ikonić P., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Šojić B., Škaljac (Savatić) S.: Formation of vasoactive amines in dry fermented sausage Petrovská klobása during drying and ripening in traditional and industrial conditions, 0. ICFE International Conference on Food and Environment, International Science Conference, World Academy of Science, Engineering and Technology (WASET), Florence, 8-9 May, 2014, pp. 416-419 Ikonić P., Peulić T., Petrović Lj., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V., Šojić B., Džinić N., Torbica A., Ikonić (Prodanić) B.: Proteolysis in serbian traditional dry fermented sausage Petrovská klobása as influenced by different ripening processes, 16. International Conference on Biological and Biomedical Engineering ICBBE, Rim, 18-19 September, 2014, pp. 1010-1013, ISBN EISSN 1307-6892 Tomović V., Šojić B., Ikonić P., Petrović Lj., Mandić A., Džinić N., Škaljac (Savatić) S., Peulić T., Jokanović M.: Effect of packaging methods and storage time on oxidative stability of traditional fermented sausage, 16. International Conference on Biological and Biomedical Engineering ICBBE, Rim: Waset, 18-19 September, 2014, pp. 889-892 Janković V., Petrović Lj., Džinić N., Lakićević B., Škaljac (Savatić) S., Šojić B., Jokanović M.: House flora in processing units during production process of Petrovská Klobása, 2. II International Congress Food Technology, Quality and Safety, Novi Sad, 28-30 October, 2014, pp. 602-605 Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Peulić T., Ikonić P., Šojić B.: Meat quality and effect of drying conditions on color, textural and sensory attributes of petrovská klobása, 2. II International Congress Food Technology, Quality and Safety, Novi Sad, 28-30 October, 2014, pp. 122-127 Ikonić P., Peulić T., Petrović Lj., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V., Šojić B., Džinić N.: The effect of starter culture on proteolytic changes in traditional fermented sausage petrovská klobása, 4. Engineering, Ecology and materials in the processing industry, Jahorina: Tehnološki fakultet Zvornik, 4-6 March, 2015, pp. 424-431 Šojić B., Hromiš (Krkić) N., Petrović Lj., Tomović V., Mandić A., Sedej I., Džinić N., Lazić V., Kravić S., Škaljac (Savatić) S.: Effect of packaging method on tbars value and sensory properties of traditional sausage (petrovskà klobàsa), 4. 4. MEĐUNARODNA KONFERENCIJA - INOPTEP 2015, Divčibare, 19-24 April, 2015, pp. 230-235 Ikonić P., Jokanović M., Peulić T., Škaljac (Savatić) S., Šojić B., Tomović V., Džinić N., Petrović Lj.: The effect of different ripening conditions on proteolysis and texture of dry-fermented sausage Petrovská klobása, 1. International Meat Industry Conference (MeatCon2015), Zlatibor, 4-7 October, 2015, pp. 97-100 Škaljac (Savatić) S., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Ivić M., Peulić T., Ikonić P., Šojić B., Džinić N.: The influence of smoking on colour and content of polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented sausages (Petrovská klobása), 5. International Congress Engineering, Environment and Materials in Processing Industry, Jahorina, 15-17 March, 2017, pp. 136-144 Škaljac (Savatić) S., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Peulić T., Ivić M., Šojić B., Ikonić P., Džinić N.: The influence of smoking in traditional conditions on content of polycyclic aromatic hydrocarbons in Petrovská klobása, br rada 012046, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 2017, Vol. 85, ISSN 1755-1307, 59. International meat industry conference, Zlatibor: IOP Publishing Ltd., 1-4 October, 2017, ISBN ISSN: 1755-1307	90	90.00
M34	Saopštenje sa međunarodnog skupa štampano u izvodu Saopštenje sa međunarodnog skupa štampano u izvodu ***Petrović Lj., Manojlović D., Petrović M., Gvozdenović J., Petrović J.: Effect of Cooling Rate on Energy Saving, Weight Loos Meat Quality of Pig Carcasses Sub network Group Meeting of the UNDP/UNIDO Project "Regional Cooperation in the Field of Industrial Energy Conservation" - Nije povezan skup**greska** ***Autori: Petrović Lj., Danica Manojlović, Natalija Džinić, Nada Kurjakov, S. Timanović Naziv: Uticaj bio-Cr u ishrani svinja na kvalitet trupa i mesa Naziv skupa: VI Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske - Nisu povezani autori**greska** Lazić V., Gvozdenović J., Curaković M., Petrović Lj., Đorđević P.: Polyamid Casings for Meat Products , 3. Internacinal Conference of the Chemical Societies of the South-Eastern European Countries, Bukurešt, 2002 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Manojlović D., Timanović S., Trišić-Ilić S., Mrđanov J.: Quality of carcass and meat of reciprocal hybrids obtained by breeding pigs races Large White and Swedish Landrace, 10. International Symposium Modern Trends in Livestock Production, Beograd, 2 October, 2013, pp. 5-6 Kevrešan Ž., Petrović Lj., Mandić A., Pejić B., Jokanović M.: Chemical, microbiological and toxicological properties of additives designed for cooked ham production , 5. Regional Conference on Environment and Food Quality, Novi Sad, 2003 ***Autori: Petrović, Lj., Tomović, V., Natalija Džinić, Danica Manojlović, S. Timanović, Svetlana Trišić-Ilić and Jelena Mrđanov Naziv: Quality of carcass and meat of reciprocal hybrids obtained by breeding pigs races Large White and Swedish Landrace, Biotechnology in animal husbandry Naziv skupa: 7th International symposium ''Modern trends in livestock production'' - Nisu povezani autori**greska** Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D., Kurjakov N.: Quality of carcass and meat of Large White and Swedish Landrace pigs, 10. International Symposium Modern Trends in Livestock Production, Beograd, 2 October, 2013, pp. 5-6 Škrinjar M., Petrović Lj., Varadinac S., Vidarić D., Svilokos N.: Određivanje ukupnog broja koliformnih bakterija na liniji klanja i obrade svinja, primenom 3M Pterifilma, 53. International meat industry conference, Vrnjačka Banja, 13-15 June, 2005, pp. 21-23 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D.: Effect of lairage time on the quality of M. semimembranosus from sides of two-breed crossed pigs, 53. International meat industry conference, Vrnjačka Banja, 13-15 June, 2005, pp. 13-13 Petrović Lj., Tomović V., Kevrešan Ž., Džinić N., Ikonić P., Peulić T., Kurjakov N.: The influence of the quality of M. semimembranosus from sides of multi-breed crossed pigs on properties of myofibrillar proteins determined by SDS PAG electrophoresis, 53. International meat industry conference, Vrnjačka Banja, 13-15 June, 2005, pp. 29-31 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Manojlović D., Timanović S., Trišić-Ilić S.: Meat yield in primal cuts and sides of pigs determined by partial dissection, 53. International meat industry conference, Vrnjačka Banja, 13-15 June, 2005, pp. 15-15 ***Autori: Džinić, N., Petrović, Lj., Tomović, V., Jokanović, M. Naziv: Texture - quality factor of finely ground cooked sausages Naziv skupa: 7th international conference of food physicist - Nisu povezani autori**greska** Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Jokanović M.: Textura – quality factor of finely ground cooked sausages, 7. International Conference of Food Physicist, Senta, 30-1 June, 2006 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N.: Determination of lean meat in pig carcasses in-vivo with Piglog 105 device, 7. International Conference of Food Physicist, Senta, 30-1 June, 2006, pp. 11-11 Okanović Đ., Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Zekić V., Kurjakov N.: The influence of pork carcass side quality on meat market economy, 54. International meat industry conference, Vranjska banja, 18-20 June, 2007, pp. 38-39 Petrović Lj., Tomović V., Džinić N., Pešović B., Salitrežić P., Šojić B., Jokanović M.: Nutritional and sensorial quality of cooked sausages made with addition of dietary fibers, 54. International meat industry conference, Vranjska banja, 18-20 June, 2007, pp. 77-78 Peulić T., Petrović Lj., Ikonić P., Tomović V., Džinić N., Jokanović M.: Effect of storage time and temperature on colour characteristics of pork packaged in map, 2. International Congress on Food and Nutrition, Istambul, 24-26 October, 2007, pp. 66-66 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Ikonić P., Peulić T.: Physico-chemical and sensory properties of broiler meat (Mm. Pectoralis) fed diets containing corn products , 2. International Congress on Food and Nutrition, Istambul, 24-26 October, 2007, pp. 242-242 Petrović Lj., Tomović V., Džinić N., Pešović B., Salitrežić P., Šojić B., Jokanović M.: Nutritional and sensorial quality of cooked sausages produced with addition of dietary fibres, 54. International meat industry conference, Vranjska banja, 18-20 June, 2007, pp. 77-78 Petrović Lj., Peulić T., Tomović V., Džinić N., Ikonić P., Adamović J., Petrović N.: Influence of carcass quality on meat yield classified by categories for processing and defining of criteria for standardization, 54. International meat industry conference, Vranjska banja, 18-20 June, 2007, pp. 36-37 Petrović Lj., Tomović V., Džinić N., Ikonić P., Peulić T., Vidarić D., Vukić-Vranješ M., Kusturin J.: Influence of different origin Se in pig nutrition on technological and nutritive properties of M. semimembranosus, 54. International meat industry conference, Vranjska banja, 18-20 June, 2007, pp. 17-18 Lazić V., Gvozdenović J., Petrović Lj., Džinić N., Tomović V.: Characteristics of packaging materials for meat packaging in modified atmosphere , 2. International Congress on Food and Nutrition, Istanbul, 24-26 October, 2007, pp. 227-227 ***Autori: Petrović, Lj., Tomović, V., Džinić, N., Pešović, B., Salitrežić, P., Šojić, B., Jokanović, M. Naziv: Nutritional and sensorial quality of cooked sausages made with addition of dietary fibers Naziv skupa: Interanional 54rd meat industry conference ''Current trends in meat production and processing'' - Nisu povezani autori**greska** Peulić T., Petrović Lj., Ikonić P., Tomović V., Džinić N., Jokanović M.: Effect of storage time and temperature on colour characteristics of pork packaged in MAP , 2. International Congress on Food and Nutrition, Istanbul, 24-26 October, 2007, pp. 66-66 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Ikonić P., Peulić T.: Physico-chemical and sensory properties of broiler meat (Mm. Pectoralis) fed diets containing corn products , 2. International Congress on Food and Nutrition, Istanbul, 24-26 October, 2007, pp. 242-242 Šakota T., Škrinjar M., Petrović Lj., Adamović J.: Poređenje metoda uzorkovanja i ispitivanja mikrobiološkog statusa svinjskih polutki, 54. Međunarodno savetovanje industrije mesa: Meso i proizvodi od mesa-bezbednost, kvalitet i nove tehnologije, Vrnjačka Banja, 18-20 June, 2007, pp. 121-122 Okanović Đ., Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Zekić V., Kurjakov N.: THE INFLUENCE OF PORK CARCASSES SIDE QUALITY ON MEAT MARKET ECONOMY, 54. Međunarodno 54. savetovanje industrije mesa, Vrnjačka Banja: Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd, 18-20 June, 2007, pp. 38-40, ISBN 978-86-82547-04-4, UDK: 637.5(048) 614.31:637.5(048) 664.9(048) Ikonić P., Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Peulić T.: Characterisation of Petrovská klobása (traditional fermented sausage) during its manufacturing, 1. European Food Congress, Ljubljana, 4-9 November, 2008, pp. 2-2 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Peulić T., Ikonić P.: Uticaj dodatka belog luka i bakra u hrani za piliće na nutritivni i senzorni kvalitet mesa grudi, 3. Savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane agroTech, Gradačac: Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2008, ISBN 978-9958-9118-1-1, UDK: 631:664):338.43 (063) (082) Lazić V., Hromiš (Krkić) N., Petrović Lj., Peulić T., Ikonić P., Škaljac (Savatić) S., Šojić B.: Characteristics of packaging materials for packaging of fermented sausages in vacuum and in modified atmosphere, 55. International meat industry conference, Tara, 14 July, 2009, pp. 39-39 Petrović Lj., Šojić B., Džinić N., Tomović V., Salitrežić P., Škaljac (Savatić) S.: Technological and nutritional quality of cooked sausages produced with addition of omega 3-fatty acids, 55. International meat industry conference, Tara, 14 July, 2009, pp. 31-32 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N.: Marbling of carcass pork meat of different percentage of meat, 55. International meat industry conference, Tara, 14 July, 2009, pp. 126-127 Petrović Lj., Peulić T., Džinić N., Tomović V., Ikonić P., Šakota T.: Influence of carcass halves quality on meat yield of categories of meat designated for processing and determination of the criteria for standardisation, 55. International meat industry conference, Tara, 14 July, 2009, pp. 124-125 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Peulić T., Ikonić P.: Influence of different chilling speed of pig carcass and different time of deboning post mortem on ability of M. semimembranosus to hold water, 55. International meat industry conference, Tara, 14 July, 2009, pp. 130-131 Šakota T., Škrinjar M., Petrović Lj., Adamović J.: Poređenje mikrobiološkog statusa toplih i hladnih svinjskih polutki u zavisnosti od metode uzorkovanja, 55. Međunarodno savetovanje industrije mesa: Meso i proizvodi od mesa-bezbednost, kvalitet i nove tehnologije, Tara, 15-17 June, 2009, pp. 119-120 Petrović Lj., Ikonić P., Jokanović M., Džinić N., Tomović V., Peulić T.: Influence of quality of red pepper on colour of ''Petrovska klobása'' – Traditionally made dry fermented sausage, 55. International meat industry conference, Tara, 14 July, 2009, pp. 62-63 Petrović Lj., Vasić N., Džinić N., Jokanović M., Tomović V., Markuš K.: Effect of functional mixture alginate/glyceride addition on quality of cooked sausages, 55. International meat industry conference, Tara, 14 July, 2009, pp. 33-34 Škrbić B., Petrović Lj., Đurišić-Mladenović N., Škaljac (Savatić) S., Tjapkin A., Jokanović M., Orčić S., Peulić T., Ikonić P.: Polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented sausages (Petrovská Klobása) filled in different casings, 12. DKMT Conference on Food, Environment and Health, Novi Sad, 14-15 September, 2010 Hromiš (Krkić) N., Krkić N., Lazić V., Petrović Lj., Gvozdenović J.: Influence of different concentrations of oregano essential oil on the properties of chitosan films, 1. International Congress of Food Technology, Antalya, 3-6 November, 2010, pp. 413-413, ISBN 978-975-00373-3-7 Lazarević (Gubić) J., Petrović Lj., Peulić T., Plavšić D., Ikonić P.: Investigation of Safalada sensory properties present on market, 2. Workshop FEDD-TO-FOOD FP/REGPOT-3 [i]XIV International Symposium Feed Technology, Novi Sad, 19-20 October, 2010, pp. 155-156 Škaljac (Savatić) S., Petrović Lj., Jokanović M., Peulić T., Ikonić P., Tomović V., Džinić N., Šojić B.: Colour changes of Petrovská klobása during drying and ripening in traditional production, 56. International meat industry conference, Tara, 12-15 June, 2011, pp. 112-114 Tomović V., Petrović Lj., Kevrešan Ž., Džinić N., Jokanović M., Peulić T., Ikonić P.: Zinc contents of m. semimembranosus, livers and kidneys from ten different genetic lines of pigs produced in Vojvodina, 56. International meat industry conference, Tara, 12-15 June, 2011, pp. 163-165 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Jokanović M., Šojić B.: The impact of the season on pig carcass and meat quality, 7. International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Opatija, 20-23 September, 2011 Šojić B., Petrović Lj., Pešović B., Tomović V., Jokanović M., Džinić N., Salitrežić P.: The effect of inulin on the physico-chemical and sensory characteristics of reduced-fat cooked sausages, 7. International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Opatija, 20-23 September, 2011 Petrović Lj., Džinić N., Ikonić P., Peulić T., Tomović V.: Quality and safety standardization of traditional fermented sausages, 56. International meat industry conference, Tara, 12-15 June, 2011, pp. 108-109 Petrović Lj., Peulić T., Ikonić P., Šojić B., Škaljac (Savatić) S., Danilović B., Jokanović M.: Quality standardization of traditional dry fermented sausages - case of Petrovská klobása, 6. Central European Congress on Food (CEFood), Novi Sad, 23-26 May, 2012 Peulić T., Jokanović M., Ikonić P., Petrović Lj., Mandić A., Škaljac (Savatić) S., Tomović V., Šojić B.: Formation of biogenic amines during drying and ripening of traditional dry fermented sausage Petrovská klobása produced in province of Vojvodina (northern Serbia), 7. Chemical Reactions in Foods, Prag, 14-16 November, 2012 Ačanski M., Radovniković A., Danaher M., Petrović Lj., Šojić B.: Residue Analyses of Nitrofuran Metabolites in Animal Plasma by UHPLC-MS/MS, 6. Central European Congress on Food (CEFood), Novi Sad, 23-26 May, 2012 Ikonić P., Petrović Lj., Peulić T., Ikonić (Prodanić) B., Tomović V., Džinić N., Šojić B.: The influence of different thermo-hygrometric conditions and starter culture addition on drying characteristics of Petrovačka kobasica, a traditional dry-fermented sausage, 3. International conference Sustainable Postharvest And Food Technologies – INOPTEP 2011, Vrnjačka Banja, 21-26 April, 2013, pp. 293-293 Tomović V., Jokanović M., Petrović Lj., Džinić N., Lazić V.: Content of microelements in the meat of modern purebred pigs reared in Vojvodina, 6. InterRegioSci, Novi Sad, 8 May, 2013, pp. 15-15 Tomović V., Jokanović M., Petrović Lj., Džinić N., Lazić V.: Content of cadmium in the meat and edible offal of purebred pigs reared in Vojvodina, 6. InterRegioSci, Novi Sad, 8 May, 2013, pp. 16-16 Šojić B., Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Škaljac (Savatić) S., Ikonić P., Peulić T., Jokanović M.: The effect of modified atmosphere packaging on lipid oxidative changes in traditional fermented sausage (Petrovská Klobása), 2. International Congress on Food Technology, Kusadasi, 5-7 November, 2014, pp. 323-323 Okanović Đ., Petrović Lj., Džinić N.: ASSESMENT OF POSSIBILITY OF CURING LOWER QUALITY PORK, 7. Cefood - Central European Congress on Food, Ohrid: European Federation of Food Science and Technology (EFFoST) and International Union of Food Science and Technology (IUFoST), 21-24 May, 2014, ISBN 978-608-4565-05-5 , UDK: 614.31(062)(048.3) 664 (062)(048.3) 608.3:664 (062)(048.3) Džinić N., Petrović Lj., Škaljac (Savatić) S., Tomović V., Jokanović M., Peulić T., Ikonić P., Šojić B., Okanović Đ.: INFLUENCE OF INORGANIC AND ORGANIC MYCOTOXINS ADSORBENTS IN FEED ON QUALITY OF CARCASS AND PORK, 7. Cefood - Central European Congress on Food, Ohrid: European Federation of Food Science and Technology (EFFoST) and International Union of Food Science and Technology (IUFoST), 21-24 May, 2014, ISBN 978-608-4565-05-5 , UDK: 614.31(062)(048.3) 664 (062)(048.3) 608.3:664 (062)(048.3) Peulić T., Ikonić P., Petrović Lj., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V., Šojić B., Džinić N.: Content of biogenic amines at the end of drying and ripening of petrovska klobasa produced in traditional and industrial conditions from hot deboned and cold meat, 4. International Congress Engineering, Environment and Materials in Processing Industry, Jahorina, 4-6 March, 2015, pp. 224-224 Peulić T., Šojić B., Ikonić P., Jokanović M., Tomović V., Škaljac (Savatić) S., Džinić N., Ikonić (Prodanić) B., Petrović Lj.: The effect of comercial starter culture addition on biogenic amines content in fermented sausage Petrovská klobása, 12. European Nutrition Conference, Berlin, 20-23 October, 2015, pp. 530-531, ISBN e-ISBN 978–3–318–056 Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Ikonić P., Peulić T., Ivić M., Šojić B., Tomović V., Džinić N., Petrović Lj.: Polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented sausages smoked in industrial conditions, 4. IV INTERNATIONAL CONGRESS "FOOD TECHNOLOGY, QUALITY AND SAFETY", Novi Sad: University of Novi Sad Institute of Food Technology, 23-25 October, 2018, pp. 175-175, ISBN 978-86-7994-056-8 Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V., Ivić M., Šojić B., Džinić N., Petrović Lj.: Influence of drying in industrial conditions on the color characteristics of dry fermented sausages, 12. Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Banja Vrućica: University in Banja Luka, Faculty of Technology, 2-3 November, 2018, pp. 93-93, ISBN 978-99938-54-72-2 Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V., Peulić T., Ikonić P., Šojić B., Ivić M., Džinić N., Petrović Lj.: Effect of storage period on content of polycyclic aromatic hydrocarbon in traditional dry fermented sausages, 6. International Congress on Engineering, Environment and Materials in Processing Industry, Jahorina, 11-13 March, 2019, pp. 39-39 Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V., Ivić M., Šojić B., Peulić T., Ikonić P., Džinić N., Petrović Lj.: Effect of starter culture (Staphylococcus xylosus) addition on colour characteristics of dry fermented sausage , 1. International Conference on Advanced Production and Processing, Novi Sad: University of Novi Sad, Faculty of Technology Novi Sad, 10-11 October, 2019, pp. 20-20, ISBN 978-86-6253-102	60	30.00
M42	Monografija nacionalnog značaja Monografija nacionalnog značaja Petrović Lj.: SMRZAVANJE MESA, Tehnološki fakultet, Institit za tehnologiju mesa, mleka, ulja i masti i voća i povrća, 1989	1	5.00
M45	Poglavlje u monografiji M42 ili rad u tematskom zborniku nacionalnog značaja ili tematska celina Poglavlje u monografiji M42 ili rad u tematskom zborniku nacionalnog značaja ili tematska celina Okanović Đ., Petrović Lj., Popov-Raljić J., Beara M.: Uticaj dodatka krvne plazme na svojstva salamurenih mišIća buta svinja slabijeg kvaliteta, Zemun, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu., 1995, str. 333-341 Okanović Đ., Petrović Lj.: Uticaj kvaliteta mesa na tehnologiju proizvonje konzervi od mesa u komadima, Novi Sad, Tehnološki fakultet Univerziteta u Novom Sadu, 1999, str. 143-164, UDK: 637.05(082) Petrović Lj., Okanović Đ.: Novija dostignuća u tehnologiji proizvodnje konzervi od mesa u komadima, Novi Sad, Tehnološki fakultet Univerziteta u Novom Sadu, 1999, str. 165-197, UDK: 637.05(082)	3	4.50
M51	Rad u vodećem nacionalnom časopisu kategorije M51 Rad u vodećem nacionalnom časopisu kategorije M51 Petrović Lj., Manojlović D., Petrović M., Gvozdenac D., Petrović J.: Uticaj brzine hlađenja na kvalitet svinjskog mesa , Tehnologija mesa, 1990, No. 4, pp. 128-135, ISSN 0494-9846 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D., Kurjakov N.: Ocena kvaliteta polutki i mesa svinja rasa Veliki Jorkšir i Švedski Landra, Biotechnology in Animal Husbandry, 2004, Vol. 20, No. 1-2, pp. 67-73, ISSN 1450-9156, UDK: 636 Vinokić N., Petrović Lj., Lazić V., Džinić N., Tomović V.: Mechanical and barrier characteristics of colored edible collagen casings, Acta Periodica Technologica, 2006, Vol. 37, pp. 59-68, ISSN 1450-7188, UDK: 621.798.188.:664.854 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Peulić T., Filipović S.: Effect of partial substitution of standard meal in chicken feed by rape seed on carcass and meat quality, Biotechnology in Animal Husbandry, 2007, Vol. 23, No. 5-6, pp. 323-329, ISSN 1450-9156, UDK: 636 Okanović Đ., Petrović Lj., Zekić V., Živković B., Džinić N., Tomović V., Peulić T., Ikonić P.: THE IMPORTANCE OF THE QUALITY OF PIG CARCASS SIDES FOR ECONOMICAL EFFICIENCY IN PRODUCTION AND PROCESSING OF PORK, Biotechnology in Animal Husbandry, 2008, Vol. 24, No. 3-4, pp. 129-137, ISSN 1450-9156, UDK: 637.5 Petrović Lj., Tomović V., Džinić N., Peulić T., Ikonić P.: Parametri i kriterijumi za ocenu kvaliteta polutki i mesa svinja, Tehnologija mesa, 2009, Vol. 50, No. 1-2, pp. 121-139, ISSN 0494-9846 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Ikonić P., Peulić T.: Effects of rapid chilling of carcasses and earlier deboning post-mortem on colour of pork semimembranosus muscle, Biotechnology in Animal Husbandry, 2009, Vol. 25, No. 5-6, pp. 849-858, ISSN 1450-9156 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Ikonić P., Peulić T.: Утицај брзог хлађења полутки свиња и ранијег откоштавања пост мортем на способност везивања воде M. Semimembranosus, Tehnologija mesa, 2009, Vol. 50, No. 5-6, pp. 304-315, ISSN 0494-9846 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Jokanović M.: Influence of seasons on pig halves and meat quality (M. longissimus dorsi) of three-race hybrids, Biotechnology in Animal Husbandry, 2009, Vol. 25, No. 5-6, pp. 803-809, ISSN 1450-9156 Petrović Lj., Ivanović S., Šojić B., Mandić A., Peulić T., Džinić N., Tomović V., Savatić S.: Uticај vrеmеnа sklаdištеnjа nа tоk lipidnе оksidаciје u smrznutоm svinjskоm mеsu, Tehnologija mesa, 2010, Vol. 51, No. 1, pp. 18-26, ISSN 0494-9846 Tomović V., Petrović Lj., Jokanović M., Kevrešan Ž., Džinić N., Peulić T., Ikonić P.: Nickel levels of liver from ten different pig genetic lines produced in Vojvodina, Biotechnology in Animal Husbandry, 2011, Vol. 27, No. 4, pp. 1793-1799, ISSN 1450-9156 Škrinjar M., Petrović Lj., Blagojev (Nemet) N., Stanivuković (Šošo) V.: Air mycopopulations in Petrovská klobása producing facility, Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, 2011, Vol. 121, pp. 115-124, ISSN 0352-4906, UDK: 637.523(497.113) Mandić A., Sakač M., Mišan A., Šojić B., Petrović Lj., Lončarević I., Pajin B., Sedej I.: Static Headspace GC Method for Aldehydes Determination in Different Food Matrices, Proceedings of World Academy of Science, Engineering and Technology, 2014, Vol. 8, No. 4, pp. 199-202, ISSN 1307-6884 Ikonić P., Peulić T., Petrović Lj., Ikonić (Prodanić) B., Tomović V., Džinić N., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Šojić B.: Drying characteristics of traditional fermented sausage petrovská klobása - the effect of different ripening conditions and use of starter culture, Food and Feed Research, 2014, pp. 71-79, ISSN 2217-5660 Šojić B., Hromiš (Krkić) N., Petrović Lj., Tomović V., Mandić A., Sedej I., Džinić N., Lazić V., Kravić S., Škaljac (Savatić) S.: Effect of packaging method and storage period on fatty acid profile and TBARS value of traditional sausage (Petrovská klobása) , Journal on Processing and Energy in Agriculture, 2015, Vol. 19, No. 2, pp. 105-107, ISSN 1821-4487 Janković V., Petrović Lj., Džinić N., Lakićević B., Šarić Lj., Škaljac (Savatić) S., Šojić B., Jokanović M.: Mikrobiološki ekosistem malih proizvodnih jedinica tokom proizvodnog ciklusa Petrovačke kobasice., Tehnologija mesa, 2015, Vol. 55, No. 2, pp. 123-129, ISSN 0494-9846 Peulić T., Ikonić P., Petrović Lj., Mandić A., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V., Šojić B., Ivić M., Džinić N.: Biogenic amines profile of serbian traditional sausage in relation to raw material and production conditions, Journal of Agricultural Science and Technology B, 2016, Vol. 6, pp. 48-56, ISSN 2161-6264 Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V., Peulić T., Ikonić P., Šojić B., Ivić M., Petrović Lj., Vranešević (Babić) J., Hromiš (Krkić) N.: Uticaj dimljenja na formiranje boje i sadržaj policikličnih aromatičnih jedinjenja u tradicionalnoj fermentisanoj kobasic (Impact of smoking on formation of colour and polycyclic aromatic hydrocarbons in traditional fermented sausage), Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, 2019, Vol. 15, pp. 25-32, ISSN 2232-755X	18	36.00
M52	Rad u nacionalnom časopisu kategorije M52 Rad u nacionalnom časopisu kategorije M52 Pečar S., Azanjac N., Rede R., Petrović Lj.: Prinos i kvalitet mesa muške tovne junadi crno-bele rase, Nauka u praksi, 1975, Vol. 5, No. 4, pp. 389-400, ISSN 0350-1388 Rahelić S., Vičević Z., Manojlović D., Petrović Lj., Kuzmanović G.: Učestalost pojave BMV i TČS i neka svojstva mišića svinja zaklanih u jednoj klanici, Tehnologija mesa, 1978, No. 9, pp. 242-247, ISSN 0494-9846 Rahelić S., Petrović Lj., Manojlović D., Vičević Z.: Uporedno ispitivanje nekih svojstava sirovog i kuhanog mišića svinja, Tehnologija mesa, 1978, No. 9, pp. 247-250, ISSN 0494-9846 Petrović Lj., Adamović J., Stevović M., Marić Lj., Petrović M., Popović M.: Ispitivanje dva postupka odvajanja mišića od goveđih polutki u razno vreme post mortem, kao i stepena kontaminacija dobijenog mesa, Tehnologija mesa, 1984, No. 10, pp. 286-289, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Petrović M., Ristić M., Lazor M.: Brašno izmeta kokoši nosilja kao stočno hranivo, Ispitivanje kvaliteta polutki i svojstva mišića goveda hranjenih brašnom od živinskog izmeta, Tehnologija mesa, 1985, Vol. 26, No. 10, pp. 305-308, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Petrović M.: Uticaj odmaranja junadi pred klanje na kvalitet mesa, Tehnologija mesa, 1986, No. 12, pp. 375-380, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Petrović M., Tubić M., Kelemen-Mašić Đ., Sekulić T., Terek A.: Ispitivanje mogućnosti zamrzavanja goveđeg mesa rano post mortem, Tehnologija mesa, 1986, No. 10, pp. 284-289, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Delić I., Petrović Lj., Ćurčić R., Zdravković R., Vukić M., Kovačić J., Lević J., Rac R.: Rezultati ispitivanja hranljive vrednosti, hemijskog sastava i tehnoloških svojstava biljnih ostataka suncokreta , Krmiva, 1987, Vol. 29, No. 11-12, pp. 241-251, ISSN 0023-4850 Petrović Lj., Janjić J., Grujić R.: Određivanje sadržaja metala u proteinskim preparatima soje i pivskog kvasca, Zbornik radova Tehnološkog fakulteta, Novi Sad, 1987, Vol. 18, pp. 19-25, ISSN 0550-2187 Petrović Lj., Grujić R.: Ispitivanje uticaja dodatnih proteinskih preparata soje i pivskog kvasca na stabilnost disperznih sistema mast-voda, Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, 1987, pp. 125-138, ISSN 1840-054X Petrović Lj., Petrović M., Vitković J., Sekulić I.: Optimizacija tehnologije hlađenja svinjskog mesa, Tehnologija mesa, 1988, No. 1, pp. 7-12, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Petrović M., Manojlović D., Sekulić I., Vitković J.: Uticaj brzine hlađenja svinjskih polutki na potrošnju energije i gubitak mase, Tehnologija mesa, 1989, No. 2, pp. 43-49, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Grujić R., Petrović Lj., Đaković Z.: Promjene toplotno-fizičkih svojstava u toku smrzavanja goveđeg mesa, Tehnologija mesa, 1989, No. 4, pp. 130-134, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Grujić R., Petrović Lj., Đaković Z.: Metode za određivanje vremena smrzavanja mesa goveda , Tehnologija mesa, 1990, Vol. 31, No. 3, pp. 93-100, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Manojlović D., Petrović M., Sekulić I., Gvozdenac D., Petrović J.: Uticaj brzine hlađenja na kvalitet svinjskog mesa, Tehnologija mesa, 1990, No. 4, pp. 128-136, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Grujić R.: Uticaj dodataka soje i pivskog kvasca na promenu reoloških svojstava polutrajnih kobasica, Tehnologija mesa, 1990, No. 5, pp. 172-176, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Grujić R., Mulalić N., Petrović Lj.: Uticaj dodataka proteinskih preparata soje i pivsog kvasca na promenu boje polutrajnih kobasica, Tehnologija mesa, 1990, No. 6, pp. 208-212, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović M., Žlender B., Petrović Lj., Tubić M., Dupalo Đ.: Ispitivanje mogućnosti proizvodnje mikrokonfekcioniranog junećeg mesa odvojenog od trupa rano post.mortem, Tehnologija mesa, 1991, No. 1, pp. 17-22, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Petrović M.: Uticaj temperature smrzavanja na trajanje uskladištenja na sadržaj slobodnih aminokiselina u M. longissimus dorsi junadi, Tehnologija mesa, 1991, No. 2, pp. 43-48, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Petrović M.: Fizičko-hemijska i tehnološka svojstva disperznih sistema izrađenih od M.triceps brachii junadi u razno vreme post mortem, Nauka u praksi, 1991, Vol. 21, No. 3, pp. 247-258, ISSN 0350-1388 Petrović Lj., Milovanović S., Petrović M., Manojlović D., Tubić M., Žarkov M.: Ispitivanje mogućnosti smanjenja količine BMV mesa buta svinja povećanjem brzine hlađenja, Tehnologija mesa, 1992, No. 2, pp. 72-78, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5(05) Petrović Lj., Milovanović S., Holo M., Petrović M., Đaković B.: Ispitivanje uticaja brzine hlađenja svinjskog mesa na kvalitet polutrajnih konzervi – šunki za SAD , Tehnologija mesa, 1992, No. 4, pp. 122-126, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Petrović M., Žlender B., Tubić M., Dupalo Đ.: Uticaj elektrostimulacije na brzinu promena senzornih svojstava toplo otkoštenog junećeg mesa tokom zrenja, Tehnologija mesa, 1992, No. 6, pp. 273-277, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Okanović Đ., Petrović Lj., Beara M.: UČESTALOST POJAVLJIVANJA BMW MIŠIĆA BUTA SVINJA U INDUSTRIJI MESA “ MITROS” I NEKA SVOJSTVA TIH MIŠIĆA, Tehnologija mesa, 1992, Vol. 33, No. 5, pp. 211-216, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:637.053 Okanović Đ., Petrović Lj., Beara M., Popov-Raljić J., Mihajlović B.: ISPITIVANJE MOGUĆNOSTI SALAMURENJA MIŠIĆA BUTA SVINJA SLABIJEG KVALITETA , Tehnologija mesa, 1992, Vol. 33, No. 5, pp. 217-223, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:637.528 Petrović Lj., Džinić N., Rede R., Uzelac B.: Izučavanje parametara ultrafiltracije pri konstruisanju krvne plazme, Tehnologija mesa, 1993, No. 2-3, pp. 71-78, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5(05) Okanović Đ., Petrović Lj., Beara M., Petrović M., Milin J.: UTICAJ DODATKA HIDROLIZATA KOŽICA I KRVNE PLAZME NA KVALITET POLUTRAJNIH KONZERVI IZRAĐENIH OD MIŠIĆA RAZLIČITIH SVOJSTAVA , Tehnologija mesa, 1993, Vol. 34, No. 4-6, pp. 141-146, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:637.52 Petrović Lj., Okanović Đ., Popov-Raljić J., Fimić D.: IZGLED I BOJA KUVANE ŠUNKE U FOLIJI IZRAĐENE OD MIŠIĆA BMV SVOJSTAVA UZ DODATAK HIDROLIZATA KOŽICA I KRVNE PLAZME , Tehnologija mesa, 1993, Vol. 34, No. 4-6, pp. 146-149, ISSN 0494-9846, UDK: 664.93:637.525 Okanović Đ., Petrović Lj., Beara M., Popov-Raljić J., Džinić N.: UTICAJ MEHANIČKE OBRADE NA TEKSTURU POLUTRAJNIH KONZERVI IZRAĐENIH OD MIŠIĆA OTKOŠTENIH U RAZLIČITO VREME POST MORTEM , Tehnologija mesa, 1994, Vol. 35, No. 4-5, pp. 177-181, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:637.5.03 Petrović Lj., Petrović M., Mitrović-Nonković S., Dupalo Đ.: Uticaj postupka omamljivanja i iskrvarenja svinja na kvalitet mesa, Tehnologija mesa, 1994, No. 1-2, pp. 32-35, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Petrović M., Francišković D., Dupalo Đ., Tubić M.: Strukturne promene tokom zrenja različito proizvedenog junećeg mesa, Tehnologija mesa, 1995, Vol. 36, No. 4, pp. 275-282, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 Petrović Lj., Okanović Đ., Maričić Đ., Subašić Lj.: Uticaj svojstva mišića buta svinja otkoštenih u različito vreme post mortem , Tehnologija mesa, 1995, No. 5, pp. 297-301, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5 (05) Petrović Lj., Grujić R.: Uticaj brzine smrzavanja na fizičko-hemijska svojstva goveđih M. longissimus dorsi , Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, 1995, Vol. 37, pp. 45-48, ISSN 1840-054X Okanović Đ., Petrović Lj., Maričić D., Subašić Lj.: UTICAJ BRZINE HLAĐENJA NA EKONOMIČNOST POSTUPKA I TEHNOLOŠKA SVOJSTVA MIŠIĆA BUTA SVINJA OTKOŠTENIH U RAZLIČITO VREME POST MORTEM , Tehnologija mesa, 1995, Vol. 36, No. 5, pp. 297-301, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:635.5.037 Petrović Lj., Petrović M., Okanović Đ., Zagorac S.: BRZINA HLAĐENJA I KVALITET SVINJSKOG MESA , Tehnologija mesa, 1996, Vol. 37, No. 5, pp. 185-191, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:637.5.037 Lazić V., Curaković M., Gvozdenović J., Petrović Lj., Đorđević P.: Karakteristike poliamidnih omotača , Tehnologija mesa, 2002, Vol. 43, No. 1-2, pp. 69-73, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:637.5(05) Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Trišić-Ilić S., Mrđanov J.: Uticaj višerasnog ukrštanja i godišnjeg doba na kvalitet polutki i mesa svinja, Savremena poljoprivredna tehnika, 2003, Vol. 52, No. 3-4, pp. 335-337, ISSN 0350-2953, UDK: 63(497.1)(051)-''540.2'' Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D., Kurjakov N.: Kvalitet polutki i mesa svinja trorasnih hibrida, Savremena poljoprivredna tehnika, 2003, Vol. 52, No. 3-4, pp. 369-371, ISSN 0350-2953, UDK: 63(497.1)(051)-''540.2'' Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D., Kurjakov N., Trišić-Ilić S.: Kvalitet i učestalost pojavljivanja izmenjenog tehnološkog kvaliteta M. semimembranosus sa polutki svinja četvorasnih hibrida, Veterinarski glasnik, 2005, Vol. 59, No. 1-2, pp. 229-235, ISSN 0350-2457, UDK: 619(05) Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D.: Uticaj dužine odmaranja u depou klanice na kvalitet M. semimembranosus sa polutki svinja dvorasnih hibrida, Tehnologija mesa, 2006, Vol. 47, No. 1-2, pp. 20-26, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.61:637.5(05) Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D.: Kvalitet polutki i M. semimembranosus dvorasnih i četvororasnih hibrida svinja, Tehnologija mesa, 2006, Vol. 47, No. 5-6, pp. 175-182, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.61:637.5(05) Džinić N., Tomović V., Petrović Lj., Perić L.: Uticaj dodatka Se različitog porekla u hrani za piliće na kvalitet Mm. pectoralis, Tehnologija mesa, 2006, Vol. 47, No. 5-6, pp. 199-203, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.61:637.5(05) Okanović Đ., Zekić V., Petrović Lj., Tomović V., Džinić N.: Ekonomičnost proizvodnje svinjskog mesa u polutkama, Tehnologija mesa, 2006, Vol. 47, No. 5-6, pp. 237-241, ISSN 0494-9846, UDK: 637.5’64.02:338.439.5 Džinić N., Tomović V., Petrović Lj., Peulić T., Ikonić P., Filipović S.: Uticaj supstitucije dela standardnog obroka u ishrani pilića sačmom uljane repice na kvalitet mesa, Uljarstvo- Journal of edible oil industry, 2008, Vol. 38, No. 1-2, pp. 9-14, ISSN 0351-9503, UDK: 633.85+664.3 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N.: Uticaj ubrzanog hlađenja polutki svinja i ranijeg otkoštavanja post mortem na kalo hlađenja, skraćenje vremena proizvodnje svinjskog mesa i uštedu energije, Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi PTEP, 2009, Vol. 13, No. 4, pp. 340-343, ISSN 1450-5029 Džinić N., Tomović V., Petrović Lj., Jokanović M., Filipović S., Savković T.: Kvalitet trupa i mesa grudi brojlera hranjenih različito obrađenim kukuruznim stočnim brašnom, Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, 2009, Vol. 2, pp. 127-130, ISSN 1840-054X Tomović V., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Džinić N., Jokanović M.: Content of manganese in M. semimembranosus, liver and kidney in commercial pigs produced in Vojvodina, Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi PTEP, 2010, Vol. 14, No. 1, pp. 11-14, ISSN 1450-5029 Jokanović M., Petrović Lj., Ikonić P., Tomović V., Džinić N., Škaljac (Savatić) S., Peulić T.: Sensory properties of Petrovska klobasa (dry fermented sausage) ripened in traditional and industrial conditions, Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi PTEP, 2010, Vol. 14, No. 3, pp. 153-156, ISSN 1450-5029 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N.: Uticaj ubrzanog hlađenja polutki svinja i ranijeg otkoštavanja post-mortem na boju M. semimembranosus, Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, 2010, Vol. 3, pp. 25-32, ISSN 1840-054X Lazić V., Hromiš (Krkić) N., Petrović Lj., Peulić T., Ikonić P., Škaljac (Savatić) S., Šojić B.: Svojstva ambalažnih materijala za pakovanje fermentisanih kobasica pod vakuumom i u modifikovanoj atmosferi, Tehnologija mesa, 2010, Vol. 51, No. 1, pp. 95-100, ISSN 0494-9846, UDK: 664.9:614.31:6375.5(05) Petrović Lj., Ivanović S., Šojić B., Mandić A., Peulić T., Džinić N., Tomović V.: Uticaj vremena skladištenja na tok lipidne oksidacije u smrznutom svinjskom mesu, Tehnologija mesa, 2010, Vol. 51, No. 1, pp. 18-26, ISSN 0494-9846 Zekić V., Vidović V., Petrović Lj., Tomović V., Lukač D.: Ekonomska obeležja tova svinja Mangulica, Agroekonomika, 2011, Vol. 51, pp. 59-65, ISSN 0350-5928 Petrović Lj., Džinić N., Ikonić P., Peulić T., Tomović V.: Quality and safety standardization of traditional fermented sausages, Tehnologija mesa, 2011, Vol. 52, No. 2, pp. 234-244, ISSN 0494-9846 Tomović V., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Džinić N., Jokanović M.: Determination of the nickel content in the kidney from pigs produced in Vojvodina, Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, 2011, Vol. 5, pp. 51-55, ISSN 1840-054X Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Jokanović M., Peulić T., Ikonić P., Lazić V.: Sadržaj fosfora u Mm. semimembranosus, jetrama i bubrezima deset različitih genotipova svinja odgajanih u Vojvodini, Zbornik radova, Tehnološki fakultet, Leskovac, 2011, Vol. 20, pp. 166-174, ISSN 0352-6542 Ikonić P., Peulić T., Petrović Lj., Jokanović M., Škaljac (Savatić) S., Tomović V., Džinić N., Šojić B.: Effect of drying and ripening methods on proteolysis and biogenic amines formation in traditional dry-fermented sausage Petrovská klobása, Food and Feed Research, 2011, Vol. 38, No. 1, pp. 1-8, ISSN 2217-5660 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Filipović S., Peulić T., Ikonić P., Okanović Đ.: KVALITET MESA GRUDI BROJLERA HRANJENIH EKSTRUDIRANOM SAČMOM ULJANE REPICE, Uljarstvo- Journal of edible oil industry, 2012, Vol. 43, No. 1-2, pp. 7-11, ISSN 0351-9503, UDK: 633.85+664.3 664.3 Šojić B., Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Ikonić P., Peulić T., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M.: Uticaj pakovanja i vremena skladištenja na oksidativne promene na lipidima u tradicionalnoj petrovačkoj kobasici, Uljarstvo- Journal of edible oil industry, 2013, Vol. 44, No. 1, pp. 61-65, ISSN 0351-9503 Radovniković A., Danaher M., Ačanski M., Petrović Lj., Šojić B.: Analiza rezidua metabolita nitrofurana u životinjskoj plazmi primenom ultra-visokopritisne tečne hromatografije sa masenom spektrometrijom-podrška domaćoj mesnoj industriji, Advanced Technologies, 2013, Vol. 2, No. 2, pp. 64-70, ISSN 2406-2979, UDK: 6(05)	59	88.50
M53	Rad u nacionalnom časopisu kategorije M53 Rad u nacionalnom časopisu kategorije M53 Džinić N., Tomović V., Petrović Lj., Stanaćev V., Peulić T., Ikonić P., Filipović S.: Uticaj ishrane brojlera sa različitim proizvodima od uljane repice na kvalitet trupa i mesa grudi pilića, Uljarstvo- Journal of edible oil industry, 2008, Vol. 39, No. 1-2, pp. 27-32, ISSN 0351-9503 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Sredanović S., Lević J., Škaljac (Savatić) S.: Uticaj ishrane brojlera izoenergetskim smešama različitog nivoa i izvora proteina na kvalitet trupa i mesa, Uljarstvo- Journal of edible oil industry, 2009, Vol. 40, No. 1-2, pp. 29-35, ISSN 0351-9503 Petrović Lj., Šojić B., Mandić A., Peulić T., Džinić N., Tomović V., Ivanović S., Škaljac (Savatić) S.: Oksidativne promene na lipidima smrznutog svinjskog mesa tokom skladištenja, Uljarstvo- Journal of edible oil industry, 2009, Vol. 40, No. 1-2, pp. 43-48, ISSN 0351-9503 Zekić V., Petrović Lj., Tica N., Ikonić P., Milić D., Šojić B.: Ekonomska obeležja proizvodnje svinjskog mesa za izradu sušene fermentisane kobasice (Petrovačka kobasica), Agroekonomika, 2009, Vol. 43, No. 43-44, pp. 40-46, ISSN 0350-5928, UDK: 338.43 Šojić B., Petrović Lj., Peulić T., Tomović V., Škaljac (Savatić) S., Ikonić P., Jokanović M., Džinić N.: Oksidativne promene na lipidima Petrovačke kobasice (Petrovská klobása) tokom tradicionalne proizvodnje, Uljarstvo- Journal of edible oil industry, 2010, Vol. 41, No. 1-2, pp. 51-56, ISSN 0351-9503 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Stanaćev V., Stanaćev V.: Efekat belog luka i neorganskog bakra u ishrani brojlera na nutritivni i tehnološki kvalitet mesa grudi, Uljarstvo- Journal of edible oil industry, 2010, Vol. 41, No. 1-2, pp. 13-18, ISSN 0351-9503 Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Tomović V., Peulić T., Ikonić P., Šojić B., Ivić M., Petrović Lj., Vranešević (Babić) J., Hromiš (Krkić) N.: Uticaj dimljenja na formiranje boje i sadržaj policiklicnih aromaticnih jedinjenja u tradicionalnoj fermentisanoj kobasici, Glasnik hemicara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, 2019, pp. 25-32, ISSN 2232-755X, UDK: 637.523.7:664.85.037.5	7	7.00
M61	Plenarno ili uvodno predavanje po pozivu sa skupa nacionalnog značaja štampano u celini Plenarno ili uvodno predavanje po pozivu sa skupa nacionalnog značaja štampano u celini ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Tehnološka oprema za hlađenje, smrzavanje i klimatizaciju Naziv skupa: NODA "86, "Tehnološka oprema, instalacije i građevinski materijali za industriju mesa", - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Stečena iskustva pri razvoju tehnologije smrzavanja obliiovanog mesa u tunelu na tečni CO2 Naziv skupa: III Sastanak prehrambenih tehnologa Hrvatske - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Rede R., Naziv: ZDRAVSTVENO BEZBEDNA HRANA, Stanje i tendence u odnosu na kvalitet mesa i proizvoda od mesa, Naziv skupa: Zbornik radova stručno-naučne tribine: "Kvalitet i zdravstvena bezbednost hrane" - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., R. Rede, R. Radovanović, Đ. Mišković, Đ. Okanović, V. Aničić Naziv: Stanje i perspektive prerade svinjskog, goveđeg i ovčijeg mesa Naziv skupa: Zbornik radova IV Kongresa o hrani, Knjiga III - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M., Naziv: Uslovi za gradnju klanica i prerade mesa papkara na zanatski način Naziv skupa: VIII Naučno-stručni skup: "Procesna tehnika i energetika u poljoprivredi", Revija agronomska saznanja - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M. Petrović Naziv: Mini proizvodnja suvomesnatih proizvoda Naziv skupa: IX Naučno-stručni skup "Procesna tehnika i energetika u poljoprivredi", PTEP 1997 - Nisu povezani autori**greska** Petrović Lj., Tomović V., Džinić N., Manojlović D.: Proizvodnja svinjskog mesa sa sertifikatom u Srbiji – stanje i perspektive, 7. Savetovanje hemičara i tehnologa, Banja Luka: Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske, 6-7 Novembar, 2003, pp. 39-55, ISBN 0354-7450	7	10.50
M63	Saopštenje sa skupa nacionalnog značaja štampano u celini Saopštenje sa skupa nacionalnog značaja štampano u celini ***Autori: Petrović, Lj., S.Pečar, N.Azanjac, R.Rede Naziv: Prinos i kvalitet mesa u muške tovne junadi, crno-bele rase Naziv skupa: Zbornik radova IV Jugoslovenskog savetovanja o problemima kvaliteta mesa, Zagreb - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., S.Tojagić, Jovanka Popov-Raljić, Danica Manojlović, M.Petrović, S.Rahelić Naziv: Komparativna ispitivanja senzornih svojstava barenog, prženog i pečenog M. longissimus dorsi junadi smrznotog i uskladištenog različito dugo vreme Naziv skupa: Zbornik radova XXX I savetovanja jugoslovenske industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, L., S.Rahelić, M.Petrović, Z.Vičević, Danica Manojlović, I.Delić Naziv: Uticaj ishrane dehidriranim hranivima od glave i lišća šećerne repe i kukuruzovine na kvalitet trupa i mesa goveda Naziv skupa: Zbornik radova VII jugoslovenskog savetovanja o problemima i kvalitetu mesa i standardizacije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović Ljiljana, Adamović Jasmina, Stevović, M.,Marić,Lj., Petrović, M., Popović M. Naziv: Ispitivanje dva postupka odvajanja mišića od goveđih polutki u razno vreme post mortem, kao i stepena kontaminacije dobijenog mesa Naziv skupa: XXXIV Savetovanje jugoslovenske industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, L., M.Ristić,M.Lazor, Š.Kormanjoš, D.Peković Naziv: Brašno izmeta kokoši nosilja kao stočno hranivo, 1. Neke hemijske i bakteriološke karakteristike brašna od živinskog izmeta kao stočnog hraniva Naziv skupa: 12. Simpozijuma iz dezinfekcije, dezinsekcije, deratizacije,neškodljivog uklanjanja i utilizacije otpadne animalne tvari - Nisu povezani autori**greska** ***Ristić M., Lazor M., Kormanjoš Š., Petrović Lj., Peković D.: Autori: Ristić, M., Lazor, M., Kormanjoš, Š., Petrović, Ljiljana, Peković, D. Naziv: Brašno izmeta kokoši nosilja kao stočno hranivo. 1. Neke hemijske i bakteriološke karakteristike brašna od živinskog izmeta kao stočnog hraniva Naziv skupa: XII Simpozijum D.D.D. i neškodljivog uklanjanja i utilizacije otpadne animalne tvari, Zbornik radova - Nije povezan skup**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, Spomenka Zagorac, M.Lalić, M.Popović Naziv: Uticaj odvajanja mišića od trupa u razno vreme post mortem na tehnološka svojstva goveđeg mesa Naziv skupa: XXXVI savetovanja jugoslovenske industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, J.Vitković, I.Sekulić Naziv: Racionalizacija potrošnje energije u tehnologiji hlađenja mesa Naziv skupa: Kongresa o grejanju, hlađenju i klimatizaciji - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, D.Ristić, Ljubica Jagodar, I.Pjanić Naziv: Razvoj tehnologije smrzavanja oblikovanog mesa u prvom domaćem tunelu na tečni CO2 Naziv skupa: II naučno-stručnog skupa: "Industrijski sistemi u agrokompleksu - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. M.Petrović, M.Tubić, Đ.Dupalo Naziv: Uticaj elektro-stimulacije na učestalost pojave TČS mišića i kvalitet ohlađenog junećeg mesa Naziv skupa: XXXVIII savetovanja jugoslovenske industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, I.Pjanić, Ljubica Jagodar Naziv: Uticaj brezine smrzavanja i uskladištenja na kvalitet proizvoda od usitnjenog oblikovanog mesa Naziv skupa: XXXVIII savetovanja jugoslovenske industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, L., M.Petrović, M.Tubić,Đ.Dupalo Naziv: Uticaj elektro-stimulacije i tehnologije proizvodnje na mekoću goveđeg mesa Naziv skupa: XXXIX savetovanje jugoslovenske industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. R.Grujić Naziv: Svojstva polutrajnih kobasica izrađenih uz dodatak proteinskih preparata domaćeg porekla Naziv skupa: XXXIX savetovanje jugoslovenske industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, B.Žlender, M.Tubić, Đ.Dupalo, Naziv: Ispitivanje mogućnosti proizvodnje mikrokonfekcioniranog junećeg mesa odvojenog od trupa rano post mortem Naziv skupa: XL savetovanje jugoslovenske industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** Petrović Lj., Rede R., Radomir R., Mišković Đ., Okanović Đ., Anićić V.: STANJE I PERSPEKTIVE PRERADE SVINJSKOG, GOVEĐEG I OVČIJEG MESA , 4. Kongres o hrani, Beograd, 1 Januar, 2010, pp. 103-112 ***Autori: Petrović, Lj., Jovanka Popov-Raljić, Natalija Džinić, Danica Manojlović, Merima Jovanov, Marta Bodo Naziv: Uticaj krvne plazme na stepen hidriranja pri salamurenju mesa u komadima Naziv skupa: Monografija: Tehnologija proizvodnje i kvalitet konzervi od mesa u komadima - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, L. Naziv: Kvalitet mesa grudi brojlera hranjenih oplemenjenim i ekstrudiranim oplemenjenim kukuruznim stočnim brašnom Naziv skupa: - Nisu povezani autori**greska** ***Petrović Lj., Tomović V.: Kvalitet mesa svinja u Srbiji- Nije povezan skup**greska** Džinić N., Tomović V., Petrović Lj., Peulić T., Ikonić P., Filipović S.: Uticaj ishrane brojlera sa sačmom uljane repice na prinos i kvalitet mesa grudi, 48. Savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica, Herceg Novi, 11-16 Jun, 2007, pp. 99-105 Džinić N., Tomović V., Petrović Lj., Peulić T., Jokanović M., Savković T.: Kvalitet mesa grudi brojlera hranjenih oplemenjenim i ekstrudiranim oplemenjenim kukuruznim stočnim brašnom, 12. Savetovanje o biotehnologiji, Čačak, 2-3 Mart, 2007, pp. 183-188 Džinić N., Tomović V., Petrović Lj., Stanaćev V., Filipović S., Peulić T., Ikonić P.: Kvalitet trupa i mesa grudi brojlera hranjenih sa različitim proizvodima od uljane repice, 49. Savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica, Herceg Novi, 2008, pp. 123-129 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Peulić T., Ikonić P.: Uticaj dodatka belog luka i bakra u hrani za piliće na nutritivni i senzorni kvalitet mesa grudi, 3. Savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane agroTech, Gradačac, 2008, pp. 57-62 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Jokanović M., Peulić T., Filipović S., Stanaćev V.: Kvalitet trupa i mesa pilića hranjenih sa različitim količinama ekstrudirane sačme uljane repice, 14. Savetovanje o biotehnologiji, Čačak, 27-28 Mart, 2009, pp. 317-323 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Sredanović S., Lević J.: Uticaj ishrane pilića izoenergetskih smešama na bazi proizvoda industrije ulja na kvalitet trupa i mesa, 50. Savetovanje industrije ulja-Proizvodnja i prerada uljarica, Herceg Novi, 22-26 Jun, 2009, pp. 251-258 Petrović Lj., Ivanović S., Mandić A., Peulić T., Džinić N., Tomović V., Šojić B.: Uticaj smrzavanja na lipide svinjskog mesa, 50. Savetovanje industrije ulja-Proizvodnja i prerada uljarica, Herceg Novi, 22-26 Jun, 2009, pp. 243-250 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N.: Uticaj različite brzine hlađenja polutki svinja i različitog vremena otkoštavanja post mortem na sposobnost vezivanja vode M. semimembranosus, 3. Bezbednost i kvalitet namirncia animalnog porekla, Beograd, 22-23 Novembar, 2012, pp. 101-113 Šojić B., Jokanović M., Petrović Lj., Peulić T., Ikonić P., Tomović V., Škaljac (Savatić) S., Džinić N.: Oksidativne promene na lipidima tradicionalne Petrovačke kobasice (“Petrovske klobáse”) tokom sušenja i zrenja u domaćinstvu, 51. Savetovanje industrije ulja-Proizvodnja i prerada uljarica, Herceg Novi, 26-2 Jun, 2010, pp. 257-263 Tomović V., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Džinić N., Jokanović M.: Sadržaj nutritivnih elemenata u mesu, jetri i bubrezima svinja rase Veliki Jorkšir, 15. Savetovanje o biotehnologiji, Čačak, 26-27 Mart, 2010, pp. 765-769 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Jokanović M.: Sadržaj nitrita u termički netretiranim proizvodima od mesa, 15. Savetovanje o biotehnologiji, Čačak, 26-27 Mart, 2010, pp. 777-781 Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Jokanović M., Škaljac (Savatić) S., Šojić B.: Kvalitet kobasica u tipu kulena proizvedenih na tradicionalni način i u industrijskim uslovima, 15. Savetovanje o biotehnologiji, Čačak, 26-27 Mart, 2010, pp. 827-832 Džinić N., Petrović Lj., Jokanović M., Tomović V., Stanaćev V., Milošević N., Stanaćev V.: Uticaj hrane za piliće obogaćene belim lukom i bakrom na kvalitet trupa i mesa grudi, 51. Savetovanje industrije ulja-Proizvodnja i prerada uljarica, Herceg Novi, 26-2 Jun, 2010, pp. 273-279 Tomović V., Jokanović M., Petrović Lj., Šojić B., Škaljac (Savatić) S., Džinić N., Lazić V.: Sadržaj ukupne masti u mesu i iznutricama svinja lasaste Mangulice odgajanih u tradicionalnom slobodnom ispustu u Vojvodini, 52. Savetovanje industrije ulja-Proizvodnja i prerada uljarica, Herceg Novi, 5-10 Jun, 2011, pp. 189-196	32	32.00
M64	Saopštenje sa skupa nacionalnog značaja štampano u izvodu Saopštenje sa skupa nacionalnog značaja štampano u izvodu ***Autori: Petrović, Lj., S.Rahelić, Danica Manojlović, Z.Vičević, Naziv: Učestalost pojave BMV i TČS mišića kod svinja zaklanih u našim klanicama, Naziv skupa: Savetovanje "NODA "76" KVALITET SVINJSKOG MESA - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., S.Rahelić Naziv: Hemijske promene M. long. dorsi za smrzavanje na - 35oC i - 175oC i uskladištenje tri meseca Naziv skupa: II sastanku prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Hrvatske - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., S.Tojagić, Jovanka Popov-Raljić, Danica Manojlović, M.Petrović Naziv: Komparativno ispitivanje jestivih svojstava kuvanog, barenogi pirjanog mesa grudi pilića smrznutog i uskladištenog različito dugo vreme Naziv skupa: II sastanak hemičara Vojvodine - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., S.Rahelić Naziv: Promene strukture i nekih svojstava bjelančevina M longissimus dorsi goveda smrznutih na različitim temperaturama Naziv skupa: III sastanku prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Hrvatske - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., S.Tojagić, Danica Manojlović, Jovanka Popov-Raljić, M.Petrović Naziv: Komparativno ispitivanje jestivih svojstava prženog i pečenog mesa grudi pilića smrznutog i uskladištenog različito dugo vreme Naziv skupa: VI kongres o ishrani naroda Jugoslavije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Danica Manojlović, S.Rahelić Naziv: Svojstva miofibrilarnih belančevina normalnih, BMV i TČS mišića svinja Naziv skupa: IV sastanku prehrambenih tehnologa , biotehnologa i nutricionista Hrvatske - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Biohemijske promene i tehnološke svojstva DFD mesa Naziv skupa: I jugoslovenski naučni skup: "Nauka u industriji mesa" – NIM "84 - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Postmortalne promene elektrostimulisanog mesa, Naziv skupa: I jugoslovenski naučni skup: "Nauka o industriji mesa"- NIM "84 - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović Naziv: Uticaj odmaranja junadi pred klanje na kvalitet mesa Naziv skupa: V sastanak prehrambenih tehnologa,biotehnologa i nutricionista Hrvatske - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ.Mošorinac, I.Petrović, Đurđica Kelemen,D.Kipčić Naziv: Ispitivanje mogućnosti nastajanja nitrozamina u trajnim konzervama od usitnjenog mesa Naziv skupa: V sastanku prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Hrvatske - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, L., M.Petrović Naziv: Uticaj temperature smrzavanja na tehnološki kvalitet i senzorna svojstva goveđeg mesa Naziv skupa: VII jugoslovenskom kongresu o ishrani - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., R.Grujić Naziv: Poboljšanje svojstva polutrajnih kobasica dodatkom proteinskih preparata soje i pivskog kvasca Naziv skupa: III savetovanju hemičara i tehnologa BiH - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., R.Grujić, N.Mulalić, Slavica Grujić, Janja Bakić Naziv: Promjena hemijskih i fizičko-hemijskih svojstava polutrajnih kobasica izrađenih uz dodatak proteinskih preparata domaćeg porijekla u toku desetodnevnog skladištenja Naziv skupa: III savjetovanje hemičara i tehnologa BiH - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., R.Grujić, Z.Đaković Naziv: Proračun vremena smrzavanja goveđeg mesa Naziv skupa: "Ružičkini dani" - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., R.Grujić, Z.Đaković Naziv: Promjene toplotno-fizičkih svojstava u toku smrzavanja goveđeg mesa, Referisano na I Kongresu prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Hrvatske Naziv skupa: Prehrambano-tehnološka i biotehnološka revija - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., R.Grujić Naziv: Uticaj brzine smrzavanja na fizičko-hemijska svojstva goveđih M. longissimus dorsi Naziv skupa: V smotra mladih naučnih radnika Jugoslavije iz oblasti biotehnologije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović Naziv: Uticaj temperature smrzavanja i trajanja uskladištenja na sadržaj slobodnih aminokiselina u M. longissimus dorsi junadi Naziv skupa: VIII jugoslovenski kongres o ishrani - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, Svetlana Mitrović-Novaković, Đ.Dupalo, M.Tubić Naziv: Uticaj postupka omamljivanja i iskrvarenja svinja na kvalitet mesa, Naziv skupa: I savetovanje prehrambenih tehnologa Srbije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, Spomenka Milovanović, M.Tubić, M.Žarkov, Đ.Dupalo Naziv: Uticaj bezine hlađenja na učestalost pojave BMV mišića buta svinja Naziv skupa: I savetovanju - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, .Tubić, Đ.Dupalo Naziv: Uticaj elektrostimu lacije na brzinu glikolize i tehnološka svojstva mišića junadi odvojenih od trupa rano post mortem Naziv skupa: I kongres prehrambenih tehnolologa biotehnologa i nutricionista Hrvatske - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, Đ.Dupalo, Svetlana Mitrović-Novaković, M.Žarkov Naziv: Uticaj jačine struje pri omamljivanju i način iskrvarenja na kvalitet mišića buta svinja Naziv skupa: 41. savetovanju industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, B.Žlender, M.Tubić, J.Milin Naziv: Uticaj elektrostimulacije na brzinu promena senzornih svojstava toplo otkoštenog junećeg mesa tokom zrenja Naziv skupa: 41. savetovanje industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ.Okanović, Marija Meara Naziv: Učestalost pojavljivanja BMV mišića buta svinja u industriji mesa "Mitros" i neka svojstva tih mišića Naziv skupa: 41. savetov anju industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ.Okanović, Marija Beara, Jovanka Popov-Raljić,B.Mihajlović Naziv: Ispitivanje mogućnosti salamurenja mišića buta svinja slabijeg kvaliteta Naziv skupa: 41. savetovanju industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., R.Rede, Natalija Džinić, Biserka Uzelac Naziv: Ispitivanje mogućnosti koncentrisanja krvne plazne ultrafiltracijom, Naziv skupa: II simpozijum: "Hemija i zaštita životne sredine", - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Natalija Džinić,R.Rede, Biserka Uzelac Naziv: Ispitivanje mogućnosti zaštite okoline i smanjenja potrošnje energije primenom ultrafiltracije za koncentrisanje krvne plazne Naziv skupa: IX simpozijumu YUTERM "93: "Racionalna potrošnja energije i ekologije", - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Natalija Džinić, R.Rede, Biserka Uzelac, Naziv: Izračunavanje parametara ultrafiltracije pri koncentrisanju krvne plazne, Naziv skupa: 42. savetovanju industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ.Okanović, Marija Beara, M.Petrović, J.Milin, Naziv: Uticaj dodatka hidrolizata kožica i krvne plazme na kvalitet polutrajnih konzervi izrađenih od mišića različitih svojstava, Naziv skupa: 42. savetovanju industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ.Okanović, Jovanka Popov-Raljić, D.Fimić, Naziv: Izgled i boja kuvane šunke u foliji izrašene od mišića BMV svojstava uz dodatak hidrolizata kožica i krvne plazme, Naziv skupa: 42. savetovanju industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** Škrinjar M., Petrović Lj., Danev M., Okanović Đ., Maričić D.: ZDRAVSTVENA ISPRAVNOST ŠUNKE ZA SAD IZRAĐENE PO NOVOM TEHNOLOŠKOM POSTUPKU , 6. Savetovanje veterinara Srbije, Zlatibor: Veterinarski fakultet Beograd, 15-18 Septembar, 1993, pp. 98-98 ***Autori: Petrović, Lj., Natalija Džinić, R.Rede, Biserka Uzelac Naziv: Razvoj tehnologije prerade i valorizacije nuzproizvoda industrije mesa u funkciji zaštite čovekove okoline Naziv skupa: II naučni skup: Metodika hemije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović Naziv: Kriogeno smrzavanje – optimalan postusmrzavanja porcionisanog i usitnjenog oblikovanog mesa Naziv skupa: 43. savetovanju industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ.Okanović, Marija Beara, Jovanka Popov-Raljić, Natalija Džinić, Naziv: Uticaj mehaničke obrade na teksturu polutrajnih konzervi izrađenih od mišića otkoštenih u različito vreme post mortem, N Naziv skupa: 43. savetovanju industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, Đ.Dupalo, D.Tubić, J.Milin Naziv: Influence of electrical stimulation on the structural changes of hot deboned beef during aging Naziv skupa: I Kongresa elektronske mikroskopije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ.Okanović, Marija Beara, Jovanka Popov-Raljić, Naziv: Uticaj dodatka krvne plazne na svojstva salamurenih mišića buta svinja slabijeg kvaliteta Naziv skupa: II jugoslovenskom simpozijumu prehrambenih tehnologija - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Natalija Džinić, R.Rede, Svetlana Mirić, A.Bilicki Naziv: Ispitivanje uticaja krvne plazme na stepen hidriranja pri salamurenju mesa u komadima Naziv skupa: II jugoslovenskom simpozijumu prehrambenih tehnologija - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., R.Rede, Džinović, Božana Marić, Ljiljana Radovanov-Pelagić, Zlatica Pekanović Naziv: Iznalaženje optimalnog postupka konzervisanja krvne plazme Naziv skupa: II jugoslovenskom simpozijumu prehrambene tehnologije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Džinić Natalija , R.Rede, Nevenka Dragojević, Kosovka Bjelajić, Viktorija Litvai Naziv: Ispitivanje emulgujućih svojstava krvne plazme u izradi proizvoda u tipu barenih kobasica, Naziv skupa: II jugoslovenskom simpozijumu prehrambenih tehnologija - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, Daniela Francišković, Đ.Dupalo, M.Tubić, Naziv: Strukturne promene tokom zrenja različito proizvedenog junećeg mesa, N Naziv skupa: 44. savetovanju industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ.Okanović, D.Maričić, Lj.Subašić, Naziv: Uticaj brzine hlađenja na ekonomičnost postupka i tehnološka svojstva mišića buta svinja otkoštenih u različito vreme post mortem Naziv skupa: 44. savetovanju industrije mesa - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Natalija Džinić, R.Rede, Ana Kovač, Merima Jovanov, Marta Bodo Naziv: Uticaj dodatka nativne krvne plazne na boju i održivost boje proizvoda u tipu barene kobasice, N Naziv skupa: 44. savetovanju industrije mesa, - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Značaj ocenjivanja kvaliteta trupova i mase na liniji klanja Naziv skupa: Međunarodni simpozijum "Selekcija i ocenjivanje svinja na liniji klanja", - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M. Petrović, Đ. Okanović, Spomenka Zagorac Naziv: Brzina hlađenja i kvalitet svinjskog mesa Naziv skupa: 45. Savetovanje industrije mesa Jugoslavije sa međunarodnim učešćem - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Sakupljanje i prerada krvi u klaničnoj industriji Naziv skupa: Stručni skup o "Postupanju sa otpadnim materijama u klaničnoj industriji i preradi mesa", - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: ocenjivanja kvaliteta trupova i mesa na liniji klanja Naziv skupa: Međunarodni simpozijum: "Selekcija i ocenjivanje svinja na liniji klanja" - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., M.Petrović, Đ.Okanović, Spomenka Zagorac Naziv: Brzina hlađenja i kvalitet svinjskog mesa, Naziv skupa: 45. Savetovanje sa međunarodnim učešćem industrije mesa Jugoslavije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Naziv: Sakupljanje i prerada krvi u klaničnoj industriji Naziv skupa: Stručni skup o "Postupanju sa otpadnim materijama u klaničnoj industriji i preradi mesa" - Nisu povezani autori**greska** ***Džinić N., Rede R., Petrović Lj., Stojanović S., Lević J., Sredanović S.: Uticaj sačme uljane repice na prinos i kvalitet pilećeg mesa VI Simpozijum tehnologije stočne hrane, Tehnologija proizvodnjeu službi kvaliteta - Nije povezan skup**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Elena Latkovska, Danica Manojlović, Natalija Džinić, N. Šolaja Naziv: Utvrđivanje prinosa i kvaliteta mesa uređajem FOM na liniji klanja svinja Naziv skupa: 46. Savetovanje industrije mesa Jugoslavije sa međunarodnim učešćem - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., D. Pajkić, Danica Manojlović, Natalija Džinić, S. Timanović, Gorica Jovanović Naziv: Kvalitet trupova i mesa svinja dva genotipa Naziv skupa: 46. Savetovanje industrije mesa Jugoslavije sa međunarodnim učešćem - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Manojlović Danica, Lj. Petrović, Natalija Džinić, Nada Kurjakov Naziv: Kvalitet trupa i mesa svinja–osnova kvaliteta proizvoda Naziv skupa: Savetovanje NODA 1997: Tehnologija proizvodnje i kvalitet konzervi od mesa u komadima - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Okanović, Đ., Lj. Petrović Naziv: Uticaj kvaliteta mesa na tehnologiju proizvodnje konzervi od mesa u komadima Naziv skupa: Savetovanje NODA 1997: Tehnologija proizvodnje i kvalitet konzervi od mesa u komadima - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ. Okanović Naziv: Novija dostignuća u tehnologiji proizvodnje konzervi od mesa u komadima Naziv skupa: Savetovanje NODA 1997: Tehnologija proizvodnje i kvalitet konzervi od mesa u komadima - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ. Okanović Naziv: Novija dostignuća u tehnologiji proizvodnje konzervi od mesa u komadima Naziv skupa: Savetovanje NODA 1997: Tehnologija proizvodnje i kvalitet konzervi od mesa u komadima - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Đ. Okanović Naziv: Novija dostignuća u tehnologiji proizvodnje konzervi od mesa u komadima, Naziv skupa: Savetovanje NODA 1997: Tehnologija proizvodnje i kvalitet konzervi od mesa u komadima - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Danica Manojlović Naziv: Ocena kvaliteta trupa i mesa na liniji klanja svinja Naziv skupa: 48. Savetovanje industrije mesa Jugoslavije sa međunarodnim učešćem, - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Smrzavanje porcionisanog i usitnjenog oblikovanog mesa Naziv skupa: Jugoslovenski kongres prehrambenog, farmaceutskog i hemijskog inženjerstva sa međunarodnim učešćem - Nisu povezani autori**greska** Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Manojlović D., Mrđanov J., Timanović S., Trišić-Ilić S., Iličić (rođ. Panić) M.: Kvalitet trupa i mesa recipročno ukrštenih svinja rasa Veliki Jorkšir i Švedski Landras, 50. Međunarodno savetovanje industrije mesa: Meso i proizvodi od mesa-bezbednost, kvalitet i nove tehnologije, Bukovička Banja, 24-26 Oktobar, 2001, pp. 11-11 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D., Timanović S., Kurjakov N., Vidarić D., Stanojević S.: Kvalitet trupova i mesa svinja rasa Veliki Jorkšir i Švedski Landras, 50. Međunarodno savetovanje industrije mesa: Meso i proizvodi od mesa-bezbednost, kvalitet i nove tehnologije, Bukovička Banja, 24-26 Oktobar, 2001, pp. 10-10 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Manojlović D., Timanović S., Kurjakov N., Trišić-Ilić S.: Kvalitet trupa i mesa četvororasnih hibrida svinja, 52. Međunarodno savetovanje industrije mesa: Meso i proizvodi od mesa-bezbednost, kvalitet i nove tehnologije, Sokobanja, 15-17 Oktobar, 2003, pp. 15-15 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D.: Kvalitet trupa i mesa dvorasnih i četvororasnih hibrida svinja, 7. Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske, Banja Luka, 6-7 Novembar, 2003, pp. 15-15 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N., Manojlović D., Timanović S., Vidarić D., Kurjakov N., Trišić-Ilić S.: Učestalost pojavljivanja različitog kvaliteta M. Semimembranosus sa polutki svinja četvororasnih hibrida, 1. Simpozijum Veterinarstvo i stočarstvo u proizvodnji zdravstvene bezbedne hrane, Herceg Novi, 21-25 Jun, 2004, pp. 23-23 Petrović Lj., Tomović V., Džinić N., Manojlović D.: Ocena kvaliteta polutki različitim metodama, 1. Simpozijum Veterinarstvo i stočarstvo u proizvodnji zdravstvene bezbedne hrane, Herceg Novi, 21-25 Jun, 2004, pp. 25-25 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Manojlović D.: Definisanje matematičkog modela za utvrđivanje prinosa mesa u polutkama svinja metodom dve tačke, 1. Simpozijum Veterinarstvo i stočarstvo u proizvodnji zdravstvene bezbedne hrane, Herceg Novi, 21-25 Jun, 2004, pp. 28-28 ***Autori: Džinić Natalija, Lj. Petrović, V. Tomović i Danica Manojlović Naziv: Definisanje matematičkog modela za utvrđivanje prinosa mesa u polutkama svinja metodom dve tačke Naziv skupa: Simpozijum: ''Veterinarstvo i stočarstvo u proizvodnji zdravstveno bezbedne hrane'' - Nisu povezani autori**greska** Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Peulić T., Filipović S., Stanaćev V.: Prinos i kvalitet mesa grudi pilića hranjenih sa različitim nivoima ekstrudirane sačme uljane repice, 1. Simpozijum Stočarstvo, veterinarstvo i agroekonomija u tranzicionim procesima, Herceg Novi, 18-25 Jun, 2006, pp. 124-124 Petrović Lj., Tomović V., Džinić N., Ikonić P., Peulić T., Timanović S., Vukić-Vranješ M., Pavlović B.: Uticaj Se različitog porekla u ishrani svinja na kvalitet polutki i tehnološki kvalitet proizvedenog mesa, 1. Simpozijuma Veterinarska medicina, stočarstvo i ekonomika u proizvodnji zdravstveno bezbedne hrane, Herceg Novi, 24-1 Jun, 2007, pp. 178-178 Džinić N., Petrović Lj., Tomović V., Peulić T., Ikonić P., Stanaćev V.: Uticaj dodatka belog luka i bakra u hrani za piliće na kvalitet trupa, 1. Simpozijum "Stočarstvo, veterinarstvo i ekonomika u proizvodnji zdravstveno bezbedne hrane" sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, 22-29 Jun, 2008, pp. 109-109 Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Peulić T., Ikonić P.: Uticaj dodatka adsorbenata mikotoksina u ishrani svinja na tehnološki kvalitet mesa, 1. Simpozijum "Stočarstvo, veterinarstvo i ekonomika u proizvodnji zdravstveno bezbedne hrane" sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, 22-29 Jun, 2008, pp. 183-183 Tomović V., Petrović Lj., Džinić N.: Uticaj ubrzanog hlađenja polutki svinja i ranijeg otkoštavanja post mortem na sposobnost vezivanja vode M. semimembranosus, 4. Conference about production and processing of food »agroTECH«, Gradačac, 24 Septembar, 2009, pp. 18-19 Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Peulić T., Škaljac (Savatić) S., Ikonić P., Šojić B., Jokanović M.: Standardizacija kvaliteta tradicionalnih suvih kobasica sa oznakom geografskog porekla, 9. Savjetovanje hemičara i tehnologija Republike Srpske, Banja Luka, 12-13 Novembar, 2010, pp. 76-77 Tomović V., Petrović Lj., Tomović M., Kevrešan Ž., Džinić N., Jokanović M.: Određivanje sadržaja nikla u bubrezima svinja proizvedenih u Vojvodini, 9. Savjetovanje hemičara i tehnologija Republike Srpske, Banja Luka, 12-13 Novembar, 2010	72	36.00
M71	Odbranjena doktorska disertacija Odbranjena doktorska disertacija Petrović Lj.: Ispitivanje uticaja različitih postupaka smrzavanja na miofibrilarne belančevine M. longissimus dorsi goveda, Tehnološki fakultet, 1982	1	6.00
M72	Odbranjen magistarski rad Odbranjen magistarski rad Petrović Lj.: Biohemijske i fizičke promene u mišićima goveda smrznutim različitim postupcima, pa uskladištenim različito dugo vreme , Tehnološki fakultet, 1978	1	0.00
M82	Novo tehničko rešenje primenjeno na nacionalnom nivou Novo tehničko rešenje primenjeno na nacionalnom nivou Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Škrinjar M., Peričin D., Jokanović M., Šojić B., Savatić S., Vaštag Ž., Ikonić P., Tasić T., Vidović V., Zekić V., Savić D., Joković N., Danilović B., Vesković-Moračanin S., Janković V., Karan D.: Model optimalne fermentacije, sušenja i zrenja bezbedne petrovačke kobasice vrhunskog kvaliteta u tradicionalnim uslovima proizvodnje , 2011	1	8.00
M83	Novo laboratorijsko postrojenje, novo eksperimentalno postrojenje, novi tehnološki postupak Novo laboratorijsko postrojenje, novo eksperimentalno postrojenje, novi tehnološki postupak Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Lazić V., Jokanović M., Peulić T., Ikonić P., Šarić Lj.: Nova tehnologija pakovanja mikrokonfekcioniranog svinjskog mesa u modifikovanoj atmosferi (MAP), 2008 Petrović Lj., Vidović V., Džinić N., Tomović V., Jokanović M., Peulić T., Ikonić P.: Novi tehnološki postupak kategorizacije svinjskog mesa za preradu i predlog standarda , 2008 Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Mandić A., Jokanović M., Peulić T., Ikonić P., Janković V.: Uslovi skaldištenja smrznutog klasiranog svinjskog mesa za preradu , 2008 Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Škrinjar M., Peričin D., Jokanović M., Šojić B., Škaljac (Savatić) S., Stolić (Vaštag) Ž., Ikonić P., Peulić T., Vidović V., Zekić V., Savić D., Joković N., Danilović B., Vesković Moračanin S., Janković V., Karan D.: Model optimalne fermentacije, sušenja i zrenja bezbedne petrovačke kobasice vrhunskog kvaliteta u tradicionalnim uslovima proizvodnje, 2011 Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Lazić V., Jokanović M., Peulić T., Ikonić P., Šojić B., Škaljac (Savatić) S., Hromiš (Krkić) N.: Nova tehnologija pakovanja Petrovačke kobasice , 2011	5	20.00
M84	Poboljšano tehničko rešenje na nacionalnom nivou Poboljšano tehničko rešenje na nacionalnom nivou ***Autori: Z.Božić,Ljiljana Petrović, Đurđica Kelemen-Mašić Naziv: Investicioni program za izgradnju hladnjače u Baru Korisnik: - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović M.,Ljiljana Petrović, M.Popović Naziv: Glavni tehnološki projekat rekonstrukcije klanice TMI "Košaki" Korisnik: TMI "Košaki", Maribor Rađeno za: TMI "Košaki", Maribor - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović M, Ljiljana Petrović Naziv: Studija tehnološko tehničkih rešenja klanice za goveda i svinje Korisnik: MI "Križevčanka", Križevci Rađeno za: MI "Križevčanka", Križevci - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović M., Ljiljana Petrović Naziv: Glavni tehnološki projekat stočnog depoa i dela tehnoloških hladnjača Korisnik: Investitor: MI "Križevčanka", Križevci Rađeno za: Investitor: MI "Križevčanka", Križevci - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Predlog tehnologije hlađenja pilećih trupova u OOUR "Živinostok" iz Bačke Topole Korisnik: OOUR "Živinostok" iz Bačke Topole Rađeno za: OOUR "Živinostok" iz Bačke Topole - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M., Mašić-Kelemen Đ. Naziv: Razvoj tunela za smrzavanje namirnica tečnim CO2 sa iznalaženjem optimalnog postupka smrzavanja porcionisanog mesa Korisnik: RO " Carbo Dioxid " iz Bečeja Rađeno za: SIZ NR SAP Vojvodine - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović Lj., Petrović M. Naziv: Razvoj tehnologije smrzavanja oblikovanog usitnjenog mesa Korisnik: "Biloroga" iz Bjelovara Rađeno za: "Biloroga" iz Bjelovara - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M. Naziv: Razvoj uređaja i tehnologije elektrostimulacije goveđeg mesa radi povećanja izvoza i smanjenja specifičnog utroška energije Korisnik: Izvršno veće SAPV, Novi Sad Rađeno za: Izvršno veće SAPV, Novi Sad - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M. Naziv: Razvoj tehnologije elektrostimulacije goveđeg mesa Korisnik: Industrija mesa "Srem" iz Šida Rađeno za: Industrija mesa "Srem" iz Šida - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M. Naziv: Uvođenje tehnologije toplog otkoštavanja Korisnik: Industrija mesa "Srem" iz Šida Rađeno za: Industrija mesa "Srem" iz Šida - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M. Naziv: Tehnologija proizvodnje hamburgera, i definisanje i provera matematičkog modela za proračun vremena smrzavanja, II Tehnološki projekat tehnologije proizvodnje hamburgera Korisnik: DP "Agroindustrija", Novi Sad Rađeno za: DP "Agroindustrija", Novi Sad - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M. Naziv: Razvoj tehnologije hlađenja barenih kobasica tečnim ugljendioksidom kao i nekih drugih vidova primene CO2 Korisnik: RO "Carbo Dioxid", Bečej Rađeno za: RO "Carbo Dioxid", Bečej - Nisu povezani autori**greska** Petrović Lj., Džinić N., Lazić V., Hromiš (Krkić) N., Šojić B., Ikonić P., Tomović V., Škaljac (Savatić) S., Jokanović M., Peulić T., Ivić M.: Примена активних хитозанских биофилмова – иновативна технологија за повећање оксидативне стабилности ферментисаних сувих кобасица , 2019	13	39.00
M85	Prototip, nova metoda, softver, standardizovan ili atestiran instrument, Prototip, nova metoda, softver, standardizovan ili atestiran instrument, ***Autori: Petrović, L., Petrović M. Naziv: Smanjenje gubitka mase (kala) kao i utrošak energije pri hlađenju svinjskih polutki Korisnik: I.M. ''Topola'' , Bačka Topola Rađeno za: I.M. ''Topola'' , Bačka Topola - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Unapređenje proizvodnje goveđeg mesa Korisnik: I.M. "Bilogora" , Bjelovar Rađeno za: I.M. "Bilogora" , Bjelovar - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M., Manojlović D. Naziv: Analiza tehnološkog postupka proizvodnje svinjskog mesa sa predlogom za korekciju Korisnik: I.M. ''Topola'' , Bačka Topola Rađeno za: I.M. ''Topola'' , Bačka Topola - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M., Manojlović D. Naziv: Analiza utroška energije i vode u proizvodnji svinjskog mesa sa predlogom za korekciju Korisnik: I.M. ''Topola'' , Bačka Topola Rađeno za: I.M. ''Topola'' , Bačka Topola - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M. Naziv: Utvrđivanje kvaliteta mesa goveda i predlog mera koje treba preduzeti da bi se poboljšao kvalitet mesa Korisnik: I.M. "Srem", Šid Rađeno za: I.M. "Srem", Šid - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M. Naziv: Predlog za unapređenje tehnologije proizvodnje goveđeg mesa Korisnik: I.M. "Srem", Šid Rađeno za: I.M. "Srem", Šid - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M., Naziv: Predlog za unapređenje tehnologije proizvodnje mesa svinja Korisnik: I.M. "Srem", Šid Rađeno za: I.M. "Srem", Šid - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj., Petrović M., Manojlović D. Naziv: Analiza utroška energije za hlađenje mesa sa predlogom za korekciju Korisnik: I.M. ''Topola'' , Bačka Topola Rađeno za: I.M. ''Topola'' , Bačka Topola - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Matematički model za softver uređaja FOM za utvrđivanje kvaliteta trupa na liniji klanja Korisnik: I.M. ''Neoplanta'', Novi Sad Rađeno za: I.M. ''Neoplanta'', Novi Sad - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Matematički model za softver uređaja FOM za utvrđivanje kvaliteta trupa na liniji klanja Korisnik: I.M. ''Neoplanta'', Novi Sad Rađeno za: I.M. ''Neoplanta'', Novi Sad - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Razvoj novih linija hibrida svinja '' VJxŠL '' Korisnik: I.M. ''Neoplanta'', Novi Sad Rađeno za: MNZŽS Republike Srbije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Razvoj novih linija hibrida svinja '' ŠLxVJ '' Korisnik: I.M. ''Neoplanta'', Novi Sad Rađeno za: MNZŽS Republike Srbije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, L. Naziv: Razvoj novih linija hibrida svinja '' (ŠLxVJ)xVJ '' Korisnik: I.M. ''Neoplanta'', Novi Sad Rađeno za: MNZŽS Republike Srbije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Razvoj novih linija hibrida svinja '' (VJxŠL)xD '' Korisnik: I.M. ''Neoplanta'' Rađeno za: MNZŽS Republike Srbije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, L. Naziv: Razvoj novih linija hibrida svinja '' (ŠLxVJ)xD '' Korisnik: I.M. ''Neoplanta'' Rađeno za: MNZŽS Republike Srbije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Razvoj novih linija hibrida svinja '' (ŠLxVJ)xH '' Korisnik: I.M. ''Neoplanta'' Rađeno za: MNZŽS Republike Srbije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, L. Naziv: Razvoj novih linija hibrida svinja '' (ŠLxVJ)x(PxD) '' Korisnik: I.M. ''Neoplanta'' Rađeno za: MNZŽS Republike Srbije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, L. Naziv: Razvoj novih linija hibrida svinja '' (VJxŠL)x(PxH) '' Korisnik: I.M. ''Neoplanta'' Rađeno za: MNZŽS Republike Srbije - Nisu povezani autori**greska** ***Autori: Petrović, Lj. Naziv: Razvoj novih linija hibrida svinja '' (ŠLxVJ)x(PxH) '', Korisnik: I.M. ''Neoplanta'' Rađeno za: MNZŽS Republike Srbije - Nisu povezani autori**greska**	19	0.00
M92	Priznat patent u Republici Srbiji Priznat patent u Republici Srbiji Petrović Lj., Džinić N., Tomović V., Ikonić P., Peulić T.: PETROVSKA KLOBASA (PETROVAČKA KOBASICA) - Geografska oznaka, IME POREKLA , Zavod za intelektualnu svojinu Republike Srbije, 2007	1	14.00